Šunka - ova se riječ najčešće koristi kada se odnosi na pileće noge s bedrom. Kuhane pileće noge - ukusno, zdravo dijetalno meso, koje je prikladno i za jelovnik odraslih i za djecu.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Da bi kuhana šunka postala ukusna, morate je kupiti u ohlađenom, a ne u smrznutom obliku, jer smrznuto meso ima puno manje hranjivih sastojaka, a nije poznato koliko je puta bilo zamrznuto. Dobra noga treba imati tanku i osjetljivu kožu, boja mesa treba biti meka ružičasta ili bež. Kada kliknete na njega, trebao bi brzo vratiti svoj izvorni oblik. Takvo svježe meso tijekom kuhanja ispasti će ukusno i nježno.
2
Prije nego što skuhate šunku, trebate je odmrznuti (ako je bila smrznuta) i temeljito je isprati. Zatim obrišite ubrusom, stavite u tavu i ulijte vodu s marginom od 2-3 cm. Stavite tavu na srednje jake vatre.
3
Ako želite dobiti ne samo kuhanu piletinu, već i hranjivu juhu, a zatim sol s vodom na početku kuhanja - 1 tsp. soli na 1 litru vode. Ako vam je cilj kuhati samo pršut, solite vodu 15 minuta nakon što prokuha vodu u tavi.
4
Da biste pilećim nogama dali ugodnu aromu, dodajte grubo nasjeckani luk i mrkvu nakon što prokuha voda. Možete dodati po vašem ukusu češnjak, začine: papar, bosiljak, provansalsko bilje, mažuran, lovorov list (po vašem izboru).
5
Pileća noga kuha se oko 30-50 minuta. Meso probodite vilicom da biste provjerili spremnost. Ako je mekano i sok se ne izdvaja iz njega, onda je spreman. Gotovo meso lako se odvaja od kostiju.
6
Šunka će ispasti još ukusnija i korisnija ako je skuhate u sporenoj ploči. Da biste to učinili, isperite je i napunite vodom. Začini i povrće u ovom slučaju treba staviti u zdjelu s više kuhanja s mesom. Morate kuhati nogu u režimu "Gašenje" 30-40 minuta.
7
Kuhane pileće noge mogu se poslužiti kao glavno jelo s različitim prilozima (riža, heljda, krumpir itd.). Šunku možete ukrasiti biljem ili preliti umakom.
Srodni članak
Kako napraviti zdrave kolačiće za fitness