Kukuruzna kaša bogata je silicijom, željezom, vlaknima, vitaminima A, E i skupinom B, kao i aminokiselinama potrebnim tijelu. Pomaže u uklanjanju štetnih toksina i radionuklida iz tijela. Primjećuje se da je u zemljama u kojima je kukuruzna kaša nacionalno jelo (na primjer, u Rumunjskoj i Moldaviji - poznata mamalyga) postotak kardiovaskularnih bolesti niži.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za kukuruznu kašu na vodi:
- 1 šalica kukuruznog zdroba;
- 2, 5 šalice vode;
- sol;
- maslac.
- Za kukuruznu kašu
- kuhani u pećnici:
- 1 šalica kukuruznog zdroba;
- 3-4 žlice. žlice koštica grožđica;
- sol;
- šećer;
- maslac;
- 2, 5 šalice vode.
- Za kukuruznu kašu s bundevom:
- čaša kukuruzne mrvice
- 300 g bundeve;
- 50 g maslaca;
- 2 žlice. žlice meda;
- 100 ml vrhnja;
- sol.
Priručnik s uputama
1
Kukuruzna kaša na vodi
Temeljito isperite kukuruznu mrvicu. Ulijte vodu u zdjelu, stavite na štednjak i kuhajte. Čim voda počne ključati, dodajte žitarice, promiješajte i ponovno dovedite do vrenja. Uzmite vodu i žitarice u omjeru 1: 2 (za jedan dio žitarica kukuruza - dva dijela vode). Kad kaša prokuha, smanjite vatru, sol, poklopite tavu poklopcem i kuhajte trideset minuta dok se ne zgusne, povremeno miješajući. Zatim maknite tavu s vatre, dodajte maslac, promiješajte. Zamotajte tavu ručnikom i ostavite da se kaša kuha sat vremena. Prženi luk, rajčica, gljive, paprika, ali i sirevi poput sulugunija ili feta mogu se dodati takvoj nezaslađenoj kukuruznoj kaši. Sir treba izrezati na male kocke, prije kuhanja staviti u tavu s kašom i pomiješati.
2
Kuhanu kašu od kuhane u pećnici
Unaprijed namočite grožđice u hladnoj vodi. Žitarice isperite, prebacite u keramički lonac ili tavu s debelim dnom i prelijte kipućom vodom. Dodajte šećer, sol, grožđice i maslac. Sve temeljito promiješajte, poklopite i stavite pola sata u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Kad žitarica postane meka, izvadite kašu iz pećnice, promiješajte i stavite ponovo u pećnicu, više je ne pokrivajući, dok se ne stvori korica. Odvojeno, mlijeko se servira uz kašu do stola.
3
Kukuruzna kaša s bundevom
Kuhane kukuruzne kaše kuhajte u slanoj vodi dok napola ne skuhaju. Ogulite bundevu i narežite je na kockice. Ulijte malo vode u tavu ili duboku tavu, dodajte maslac, med i vrhnje. Stavite bundevu i pirjajte deset do petnaest minuta. Stavite u keramičku posudu, naizmjenično: sloj kaše, sloj bundeve. Poklopite i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 160 stupnjeva trideset minuta. Zatim izvadite lonac, uklonite poklopac i stavite pržiti kašu još dvadesetak minuta dok se ne stvori ukusna kora.
Obratite pažnju
Sveukupno, kaša od kukuruznog zdroba kuha se najmanje sat vremena. U procesu kuhanja trebao bi se povećati volumen za 2-3 puta.
Korisni savjeti
Ako je kukuruzna kaša gušća nego što biste željeli, razrijedite je toplim mlijekom, vrhnjem, jogurtom ili voćnim pireom.
Srodni članak
Kako napraviti tikvice od Fritta i mladog graška
- Recepti za kukuruzno griz
- kako kuhati kukuruznu mrvicu