Činilo bi se da bi to moglo biti lakše od pripreme kave? Međutim, upravo ta radnja okružena je ogromnim brojem rituala, suptilnosti, mitova i legendi. Pa kako kuhati kavu turkinja?
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Turčin
- mljevena kava
- voda
- šećer
- začini po ukusu
Priručnik s uputama
1
U tursku stavite šećer i kavu u količini od 1 tsp. šećera i 2 žlice. mljevena kava na šalici. Ulijte hladnu vodu i lagano promiješajte kako bi sva kava bila u vodi.
2
Stavite na laganu vatru i, miješajući, pričekajte dok se na površini ne pojavi pjena. Čim pjena počne da se diže, uklonite turkinju s vatre.
3
Ako želite dodati začine, bolje je da to učinite sada. Ponovno promiješajte kavu i ponovo je zapalite. Uklonite ponovo u trenutku kada pjena počne da se diže. Ponovite ovo ponovo (ukupna kava treba porasti 3 puta). Ostavite kavu oko 5 minuta da se zgusne.
Korisni savjeti
- Ni u kojem slučaju ne dopustite da kava proključa! Skinite je čim se pojave prvi znakovi mogućeg vrenja. U slučaju kave, bolje je podcijeniti nego prekomjerno izlaganje.
- Ako želite pikantniji, neobični okus, dodajte muškatni oraščić, kardamom ili prstohvat crnog papra. Ako volite slatkiše, malo cimeta ili vanilin šećera.
- Ako ne možete čekati, ne možete čekati da se zgusne talog i ubrzate ovaj postupak: Turčinom dodajte pola žličice ledene vode.