Cvekla ima korisna svojstva, jer sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Jela od repe poboljšavaju probavu, normaliziraju metabolizam. Jedno od najpopularnijih jela s repe je borsch, može biti mršav i meso.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Meso od cikle s repe:
- meso - 500 g;
- kupus - 400 g;
- krumpir - 400 g;
- repe - 250 g;
- pire od rajčice - 2 žlice;
- kiselo vrhnje - 0, 5 tbsp;
- mrkva - 1 kom;
- luk - 1 pc;
- svinjska mast - 20 g;
- lovorov list - 2 kom;
- crni papar - 2 graška;
- biljno ulje;
- sol.
- Mršavi bor od repe:
- repe - 2 kom;
- kupus - 200 g;
- krumpir - 250 g;
- mrkva - 1 kom;
- luk - 1 pc;
- pire od rajčice - 1 žlica;
- voda - 1, 5 l;
- sol.
Priručnik s uputama
1
Meso od bukovače s repe, Meso isperite, narežite na komade i napunite hladnom vodom, stavite tavu na veliku vatru. Donesite vodu do vrenja i smanjite vatru, bacite lovorov list, sol u tavu i kuhajte juhu sat vremena.
2
Ogulite oguljenu repu, narežite je na rajčicu u maloj količini biljnog ulja. Pojedite prženi nasjeckani luk i mrkvu.
3
Krumpir ogulite i narežite na velike kockice, kupus sitno nasjeckajte. U mesnu juhu stavite krumpir i kupus, nakon 10 minuta na njih dodajte pirjanu repe i luk s mrkvom. Kuhajte bor, dok kupus i krumpir nisu spremni.
4
Kuhani borsch slaninu začinite, dovedite do vrenja, isključite vatru i pustite da kuha 15-20 minuta.
5
Izlijte juhu od bukovače s repe u ploške, stavite svaku kiselo vrhnje i pospite sitno nasjeckanim peršinom.
6
Mršav borsch s repe Porežite krumpir na kockice, repa i mrkvu narežite na dva dijela. Korijeno povrće stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne skuha. Kad se juha od borsch-a skuhala, iz nje uklonite repe i mrkvu te stavite nasjeckani kupus.
7
Ohlađenu mrkvu i repe naribajte na krupno rešetku, sitno nasjeckajte luk. U biljnom ulju lagano usitnite mrkvu i luk, dodajte im pire od rajčice. Šaljivo povrće pošaljite na zalihu.
8
Borschu dodajte repe, kad je kupus gotovo gotov, posolite, a zatim kuhajte juhu još 10 minuta. Gotovo jelo može se poslužiti s krumpirima od češnjaka. Da biste ih skuhali, pržite komade crnog kruha dok ne porumene i naribajte češnjak s obje strane.
Korisni savjeti
Najprikladnije za mesne juhe su govedina bršljana i svinjetina.
Da bi bor bio ugodne kiselosti, možete mu dodati malo octa ili jake rajčice.