Punjena štuka ukusno je skupo jelo koje je sastavni dio svečanog stola. U Rusiji je bilo uobičajeno puniti štuku za vjenčanja i druge velike blagdane.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Možda je najlakši način ukrašavanja punjene štuke ukrašavanje majonezom. Uzmite bilo koju majonezu u mekom pakiranju, čiji vrh ima vrat s navojem. Kliknite na paketić umaka i "nacrtajte" prekrasne uzorke ribe (kroz tanki vrat majoneza će pažljivo izaći iz paketa). Nacrtajte cvijeće ili samo valovite linije. Pojačajte ih podižući paketić majoneze prema gore.
2
Punjene štuke ukrasite povrćem. Uzmi krastavac i oštar nož. Počnite izrađivati cik-cak rezove u krugu kroz povrće. Postupno produbite rezove. Kad izrežete dovoljno veliki dio povrća, podijelite polovice. Dobit ćete lijep cvijet s tankim oštrim laticama. Stavite maslinovu ili maslinovu unutar cvijeta. Imajte na umu da je kiseli krastavac lakše kovrčav, nego svjež. Sličan cvijet možete napraviti i od svježe rajčice.
3
Oštrim nožem oljuštite jabuku, odvajajući koru od pulpe. Pokušajte izrezati koru glatkom, ravnomjernom trakom. Što su dulje „strugotine“, ljepši će ukras biti. Kad ogulite cijelu jabuku, umotajte njenu koru u uredan cvijet. Pustite da se postupno širi od sredine, povećavajući u promjeru.
4
Ako služite štuku izrezanu na porcije, presavijte te komade u oblik ribe. Između kriški stavite kriške limuna. Takav sloj bit će i dekor i jamstvo higijene vašeg jela.
5
Ogulite ljubičasti luk. Podijelite ga na tanke polukruse. Na tanjur stavite kriške luka, usmjeravajući pola prstena u jednom smjeru. Stavite ih u krug, tako da "zrake" izlaze iz zajedničkog središta. U sredinu „cvijeta“ stavite maslinu ili maslinu.
6
Uzmite sirovu ili kuhanu mrkvu i ogulite ih. Valovitim nožem odrežite pet uzdužnih linija s njegove površine. Nakon toga počnite rezati mrkvu običnim nožem u krugove. Dobit ćete svijetle lijepe cvjetove.
Srodni članak
Kako kuhati krstike u kiselom vrhnju u pećnici