Meso i mesne prerađevine, kao i svi proizvodi, imaju svoj rok trajanja. Ako meso ima miris užitka, tada se taj miris može ukloniti na različite načine. Ali ako je miris jači i oštar, onda je bolje izbaciti takvo meso, inače se možete otrovati. Slijede primjeri suzbijanja mirisa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- meso;
- mustard;
- Šipkov sok od šipak;
- Crveno vino;
- Začinsko bilje za meso (timijan, ružmarin);
- sol;
- voda;
- Slaba otopina kalijevog permanganata;
- Juha od kamilice;
- šećer;
- Tepsija.
Priručnik s uputama
1
Pripremite komad mesa, posipajte ga gotovim senfom, stavite u zdjelu i ostavite dva sata. Isperite hladnom vodom. Počnite kuhati.
2
Stavite meso u zdjelu i ulijte sok od šipak jedan sat. Sok od mesa se ne može isprati, poslužit će kao marinada za pripremu vašeg jela.
3
Meso prelijte crvenim vinom, dodajte majčinu dušicu, ružmarin i ostavite da odstoji jedan sat. Takvo je meso pogodno za prženje.
4
Napravite jaku fiziološku otopinu i natopite meso u njoj dva sata. Isperite hladnom vodom i svi mirisi su uništeni.
5
Pripremite slabu otopinu kalijevog permanganata, napunite ih mesom i ostavite tri sata. Temeljito isperite vodom.
6
Meso prelijte hladnom juhom od kamilice, dodajte malo šećera i ostavite da leži u tavi dvadeset minuta. Isperite u slanoj vodi.
7
Utrljajte meso s puno šećera, a zatim ga trljajte s istom količinom soli. Isperite u vodi.
Obratite pažnju
Ako meso ima neugodan kiseli miris, takvo je meso prešlo u fazu propadanja. Otopina kalijevog permanganata koristi se izuzetno rijetko za meso, uglavnom beskrupulozni prodavači natapaju meso u njemu zagasitog mirisa.
Korisni savjeti
Za kuhanje koristite svježe meso bez mirisa.