Juha s basturmom, na prvi pogled, čini se teškom za pripremu. Ali priprema se vrlo jednostavno, za juhu koju ne trebate pržiti, dovoljno je naglasiti raspon okusa glavnih sastojaka. Prije posluživanja juha se ukrašava svježim biljem.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- basturma (može se zamijeniti drugim kretenima) - 200 grama,
- okrugla riža - 2 šake,
- divlja riža - 1 šaka,
- krumpir - 3 kom.,
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.,
- češnjak - 2 češnja,
- maslac - 20 grama,
- Lavrushka - 2 lista,
- paprika - 1 žličica,
- paradajzna pasta - 1 žličica,
- malo soli
- mljeveni crni papar.
Priručnik s uputama
1
Ulijte vodu u tavu i stavite je na srednje jake vatre. Dok se voda zagrijava, ogulite krumpir (3-4 stvari). Krumpir narežite na srednje kocke.
U lonac dodajte krumpir s kipućom vodom i dva lista lovora, dodajte malo soli.
2
Basturmu sitno nasjeckajte (u tankim trakama ili u malim kockicama, tko želi) i stavite je u posudu za lonac. Basturma se može zamijeniti bilo kojim drugim sušenim ili čak dimljenim mesom.
3
Kuhajte basturmu s krumpirom oko 4-5 minuta i dodajte im jednog gosta divlje riže. Kuhajte još 10 minuta i dodajte okruglu rižu (bolje isprati).
4
Ogulite češnjak, luk narežite na kockice, mrkvu na kriške.
Povrće premjestimo u blender i usitnimo, dodamo biljnu pastu i malo paprike u povrtni pire.
5
Pet minuta nakon okrugle riže dodajte povrtni preljev, kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje.
6
Gotovu juhu, sol, papar i dodajte mali komad mekog maslaca. Uklonite lonac juhe s vatre. Poslužite juhu na stolu u porcijenim šalicama. Ukrasite svježim koprom ili peršinom.