Sprat - mala riba iz obitelji haringa, koja uglavnom ide na konzerviranu hranu. Smješten u vodama Baltičkog mora. Ova vrsta obitelji haringa korisna je tijekom trudnoće. Sadrži mnogo elemenata u tragovima. Konkretno, u paštu je puno joda. Također, riba je dobro probavljiv protein. Sprat se preporučuje za prevenciju osteoporoze. Sadrži kalcij i fosfor. Bolje je jesti štruce, poput bilo koje ribe - s povrćem. Također je korisno jesti ribu zbog kardiovaskularnih bolesti. Tvari sadržane u špagi usporavaju razvoj ateroskleroze.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- paštu (1 kg);
- sol (3 žlice);
- crni papar (grašak) - 4-5 kom;
- klinčići (u pupoljcima) - 4-5 komada;
- đumbir (mljeveni; mali prstohvat);
- lovorov list (3-4 kom.).
Priručnik s uputama
1
Uzmite šalicu vode, umočite ribu u nju i temeljito isperite.
2
Izrežite paštu. Uklonite glavu i umetke.
3
Opet isperite izrezanu ribu. Pustite da voda iscuri.
4
Uzmi začine, samljeti ih ne baš sitno. Pomiješajte začine sa solju.
5
Špricu pospite smjesom za soljenje. Pomiješajte osovinu odozdo prema gore.
6
Uzmite emajliranu zdjelu i prebacite ribu u nju.
7
Špricu pokrijte tanjurom. Na vrh stavite lagano opterećenje. Izvadite na neko vrijeme u hladnjak.
8
Kuhanu slanu papriku uklonite nakon 12 sati. Riba je spremna!
Obratite pažnju
Ne treba koristiti staklenu posudu ili drugo usko posuđe - papka se u njoj nagura, izlučuje neravnomjerno i brzo propada.
Korisni savjeti
Mrlje se mogu konzumirati s glavom, jer su kosti glave mekane, a naše tijelo ih savršeno obradjuje. Pomoću prskanja s glavom dodatno primate korisne tvari.
- Osobno iskustvo i recepti za učenje na tu temu
- prstohvat soli