Sve domaćice znaju da voće i povrće dugo ne leže u hladnjaku i uskoro gube izgled i ukus. Nudimo nekoliko učinkovitih savjeta kako sačuvati svježinu povrća i voća.
Odaberite svoj recept
- Često u uputama za hladnjak možete pročitati da se neki proizvodi moraju oprati prije nego što napune police. Međutim, stručnjaci imaju drugačije mišljenje o tome. Ako želite da povrće i voće duže ostanu svježi, držite ih podalje od vlage. Ako su jako prljave, obrišite suhom krpom ili krpom. A voda uništava prirodna zaštitna svojstva proizvoda, uzrokuje plijesan i trulež. Da biste to izbjegli, koristite dodatni papirni ručnik unutar spremnika.
- Nezrelo voće i povrće najbolje je čuvati u sobi, a ne u hladnjaku. To će im dati malo sazrijevanje i spriječiti proces propadanja na neko vrijeme. Stručnjaci također savjetuju spremanje rajčice, krastavaca i paprike u papir ili jednostavno otvaranje vrećica u sobi. Tako polako gube svoju elastičnost.
- Ako nakon kuhanja bilo kojeg jela još uvijek imate sjeckano povrće (mrkva, celer), onda ih treba staviti u posude s vodom.
- Ako želite što duže sačuvati aromu i svježinu voća, bolje ih je čuvati u najtoplijem dijelu hladnjaka (obično je ovo poseban odjeljak u nastavku).
- Važno je zapamtiti kompatibilnost proizvoda prilikom stavljanja u hladnjak. Poznato je da banane, kruške, šljive, marelice, mango, rajčice nakon zrenja proizvode tvar etilen. A jabuke, dinje, lubenice, bundeve, krumpir i mrkva osjetljive su na to, brzo počinju trulež. Takav kvart je naizgled nepoželjan. Stoga ga treba izbjegavati kako bi se duže sačuvala svježina proizvoda. Odvojeno, vrijedi čuvati luk od krumpira. Potonji klija brzo, postajući nejestiv.
- Kako se ispostavilo, luk i češnjak vole tamno. Bolje ih je čuvati u papirnatim vrećama s otvorima za ventilaciju u hladnoj sobi ili u hladnjaku.
- Krompir će duže ostati svjež ako ga stavite s jabukama. Također, gomolji su kontraindicirani na izravnom suncu. Od toga postaju otrovni.
- Šparoge i brokula moraju se, poput cvijeća, čuvati u čaši vode. Od toga, oni dugo ostaju sočni i ukusni.
- Plastične vrećice su pogodne samo za grožđe. A onda je trebate držati ne u grozdovima, već u odvojenim bobicama. Ostalo voće i povrće trebaju papirnate vrećice s ventilacijom ili otvorene plastične, drvene posude.