Bombonski bombon jedna je od najomiljenijih narodnih poslastica. Djeca vole pamučnu vunu zbog svog slatkog ukusa, prozračnosti i neobične konzistencije. Za odrasle, bombon bombon je topla uspomena na djetinjstvo koje nije zaboravljeno. Jednom kada zagrizete ovu slatkoću, odrasla osoba je prevezena u svijet u kojem mu majka kupuje veliku bijelu ili ružičastu pamučnu vunu, sličnu oblaku neobičnog ukusa. Ovaj se ukus ne može uspoređivati niti zamijeniti ni sa čim. Nije potrebno ići u park, grad ili cirkus kako bi se zabavili bombon bombonima. Ako želite ovaj nevjerojatan okus odmah zapamtiti u svom sjećanju ili samo ugoditi djeci, bombon od pamuka možete pripremiti i kod kuće. Dovoljno je znati nekoliko suptilnosti izrade slatkiša od kuće.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
šećer, ocat, voda, vilice, japanski štapići, tava ili tava; ako je potrebno, izrada aparata - aluminijski lim, plastika, motor, emajlirana kanta
Priručnik s uputama
1
Za početak, odlučite što ćete namotati u dobivenim bombon bombonima. Možete razmotriti japanske suši štapiće, vijence, štapiće iz balona, guste slamke za koktele i druge umjereno tanke predmete. Važno je da debljina držača bombonskih bombona bude dovoljna da ga drži. Vata ne bi trebao nadjačati "držača". Također, odabrani predmet mora biti siguran za djecu. Ako imate malu djecu, u tom slučaju zaboravite na vilice (ali kasnije ćete ih trebati u druge svrhe). Držač mora biti čvrsto postavljen na stol u uspravnom položaju (ili morate biti sigurni da možete držati „držač“ težim predmetima i da neće pasti).
2
Sljedeći korak je priprema šećernog sirupa. Prije početka rada radnu površinu i okolne površine (pod, stolice, stolnjak) prekrijte papirom za pečenje, novinama ili lijepljenom folijom. Nećete lako obrisati zamrznute kapi šećera. Da biste pripremili bazu za pamučni bombon (šećerni sirup) trebat će vam pola čaše vode, 2 kapi običnog prehrambenog octa i pola šalice šećera. Za obojeni pamuk dodajte nekoliko kapi boje hrane. Kombinirajte sve sastojke, a zatim ih stavite u duboku tavu ili tavu s debelim zidom. Uključite spor način vatre na štednjaku i zagrijavajte dobivenu smjesu. Kako se ne bi zalijepilo, stalno miješajte budući sirup. Kad smjesa počne ključati, maknite je s vatre, malo ohladite. Zatim ponovite postupak 4-5 puta. Zadatak je što više prokuhati vlagu iz sirupa. U idealnom slučaju, sirup bi trebao postati zlatno smeđe boje. Ako je sirup vrlo mračan, to ukazuje na njegovo izgaranje. Pazite na njegovu boju.
3
Nakon što napravite sirup, nastavite na najzanimljiviji dio izrade slatkiša. Uklonite djecu iz sobe, jer se vruće niti od šećera mogu lako spaliti. Uzmite viljušku ili vilicu u ruke, umočite u kuhani vrući sirup. Sjetite se pokreta proizvođača cirkuskih bombona, ali napravite suprotno. Vozite vilicom ili vilicom oko štapića ili drugih predmeta učvršćenih na stolu (ne spuštajte štapiće u sirup) dok se ne pojavi potreban volumen zraka. U ovom slučaju, štapovi bi trebali biti vrlo dobro pričvršćeni na stol u uspravnom položaju. Cijeli postupak trebao bi izgledati kao da namotate obične niti u 2 igle za pletenje smještene na udaljenosti jedna od druge. Po prvi put sloj šećera može biti labav. Pomiješajte šećerne niti za gušće konzistencije. Dobivenu pamučnu kuglu stavite na dugački štap s kojim vaša obitelj i prijatelji mogu jesti proizvod. Ne uzrujavajte se ako prvi put delicija nije ispala lijepa i ustaška. S iskustvom, vata će postati poput kupnje.
4
Ako nakon izrade slatkiša i dalje imate zamrznute komade sirupa, možete napraviti slatkiše od njih. Jednostavno podijelite ove komade na manje komade.
5
Ako imate sreće i kod kuće imate stroj za slatkiše, važno je upamtiti neke točke. Od 1 kg dobit će se 80 obroka bombona od pamuka. Odložite potrebnu količinu šećera, otopite je u vodi (za 1 kg šećera trebate uzeti 1 litru vode). Sirup kuhajte 10 minuta, a zatim dodajte ocat (3 ml po 1 kg šećera). Nastavite kuhati sirup još 10 minuta. Dalje, požar se mora smanjiti. Kuhajte smjesu do guste mase 20-25 minuta. Zatim uključite aparat za izradu slatkiša, polako ulijte vrući šećerni sirup na rub diska. Sirup će se stvrdnuti i napraviti bombon bombon.
6
Ne zaboravite isključiti uređaj prije nego što uklonite bombon bombone s njega. Odvojite dobivenu masu od diska. Izrežite ga u promjeru. Zatim morate u epruvete uviti 2 polukruga šećera. To će biti najprikladnije učiniti na ploči. Izrežite valjane cjevčice u dijelove željene debljine. Ne zaboravite očistiti disk. Prije pripremanja druge porcije bombon bombe pomoću aparata, metalni disk također će se morati očistiti kako bi se izbjeglo lijepljenje šećernog sirupa i stvaranje glatkih bombon-bombonica.
7
Stroj za izradu slatkiša od floskule također se može napraviti kod kuće. Trebat će vam motor, plastika za ogradu i aluminijski lim. Napominjemo: snaga motora ne smije biti manja od 50 vata. Brzina rotora može se kretati od 1250 do 1500 okretaja u minuti. Osnova će biti aluminijski lim. Iz njega izrežite disk debljine 0, 2 mm. Promjer diska trebao bi biti 18 cm. Spojite disk na plastični štitnik pomoću aluminijskih zakovica. Koristite ljepilo u slučaju izrade aparata, koji će biti u kontaktu s hranom, ne vrijedi. Ne zaboravite na emajliranu kantu. Plastična ili aluminijska kanta neće raditi u ovoj situaciji.
Obratite pažnju
Sirup će biti spreman kad se dobro rastegne i boja bude blizu zlatnožute.
Korisni savjeti
Slatko od slatkiša pojedite odmah nakon kuhanja. Ako čekate goste ili postoji druga potreba da nakratko sačuvate bombon od pamuka, onda bombon bombon stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak.
Srodni članak
Kako napraviti marmeladu od naranče