Krumpir-kolač s mljevenom piletinom izvrsno je jelo za užinu. Priprema se od jeftinih, pristupačnih proizvoda za bilo koji novčanik, a izgleda vrlo impresivno i može ukrasiti ne samo svakodnevni, već i svečani stol.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 1 kg krumpira;
- 400 g piletine;
- 2 jaja
- 50 g masti;
- 1 žlica mljeveni krekeri;
- 1 luk;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- kiselo vrhnje.
Priručnik s uputama
1
Krumpir ogulite, operite i prokuhajte. Ocijedite vodu i lonac krumpira držite na maloj vatri ili u pećnici još neko vrijeme kako bi preostala voda mogla ispariti.
2
Obrišite krumpir kroz sito ili zdrobite drvenom peteljkom. Zatim posolite, dodajte maslac, jaja i temeljito tukli pire krumpir.
3
Pileći file narežite na male komade i pržite u tavi s otopljenom masnoćom dok se ne formira ukusna kora.
4
Prebacite kriške fileta u zdjelu ili odresku, dodajte malo vode, soli, dodajte papar, sve začine po ukusu i dovedite do vrenja. Zatim poklopite posuđe i pirjajte dok se ne kuha (oko 15-20 minuta) na laganoj vatri.
5
Izvadite gotov pileći file iz juhe i prođite kroz mlin za meso. Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte, pržite u biljnom ulju i dodajte mljevenoj piletini. Ulijte u nju malo juhe u kojoj se kuhala piletina i sve temeljito promiješajte.
6
Čistu ručnik ili ubrus navlažite vodom i raširite na stolu. Na to stavite pire krumpir i poravnajte ga žlicom, dajući tijestu pravokutni oblik.
7
Podmažite površinu kiselim vrhnjem i u sredinu stavite mljevenu piletinu. Rubove tijesta od krumpira spojite ručnikom i formirajte kolut.
8
Podmažite lim za pečenje masnoćom / biljnim uljem i na njega stavite kolut s ručnika tako da na dnu bude "šav" ili spoj sloja krumpira.
9
Jaje premažite kiselim vrhnjem i temeljito premažite cijelu površinu peciva ovom smjesom, a zatim pospite mljevenim krušnim mrvicama.
10
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite u nju lim za pečenje. Čim porumeni, izvadite kolut iz pećnice, narežite na komade i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Korisni savjeti
Prema ovom receptu, valjak od krumpira može se pripremiti nadjevom od pripremljenog pilećeg mesa. Da biste to učinili, dodajte mljevenu sol, papar i pržite u biljnom ulju (ili masnoći) zajedno sa sitno sjeckanim lukom. Zatim ohladite nadjev i rasporedite na krumpirno tijesto.