Beskvasno tijesto pogodno je za pravljenje knedla, knedla, pita i ostalih jela. Možete ga mijesiti prema nekoliko recepata, ali u svakom slučaju trebate koristiti jaja, jer bez njih neće uspjeti elastično.
Odaberite svoj recept
Svježe tijesto na vodi i kiselo vrhnje
Da biste pripremili svježe tijesto za ovaj recept, morate uzeti sljedeće sastojke:
- soda i sol - 1/3 tsp;
- brašno - 300 g;
- voda - 80 ml;
- jaje - 1 p.;
- kiselo vrhnje - 20 g.
Prvo prosijte brašno soda i sol kroz sitno sito. Dodajte kiselo vrhnje tim sastojcima i sve temeljito promiješajte. Dalje, počnite postepeno dodavati vodu, a zatim tući jaje. Sastojke dobro izmiješajte, što će napraviti gustu tijesto. Zamesite je na stolu, a zatim stavite u hladnjak na 20 minuta. Tada ga možete koristiti za kuhanje raznih jela.
Svježe tijesto na vodi i mlijeku
Tijesto pripremljeno na temelju ovog recepta nije samo elastično, već i umjereno tvrdo, što mu omogućuje tanko i brzo valjanje. Trebaju mu sljedeći sastojci:
- brašno - 600 g;
- mlijeko - 100 ml;
- voda - 60 ml;
- jaje - 1 p.;
- sol - 1 tsp;
- maslinovo ulje - 1 žlica. l.
Uzmi brašno i prosijati. Izlijte ga u zdjelu i napravite malu udubinu u sredini. Tjerajte jaje i sipajte toplu vodu koju prethodno pomiješate sa solju i mlijekom. Zamijenite tijesto od sastojaka u posudi. Na samom kraju dodajte maslinovo ulje. Potom ga ponovno mijesite na radnoj površini, a zatim stavite u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta.
Svježe tijesto na kiselom vrhnju i maslacu
Beskvasno tijesto pomiješano s ovim receptom pogodnije je za pravljenje pita, pizza i tartleta. Zahtijeva sljedeće sastojke:
- brašno - 1 čaša;
- maslac - 200 g;
- jaje - 1 p.;
- kiselo vrhnje - 1 čaša;
- sol - ¼. l.
Prije nego što počnete mijesiti tijesto, morat ćete izvaditi ulje iz hladnjaka i ostaviti 40-50 minuta da postane mekano. Zatim ga narežite na komade i prebacite u zdjelu. Tamo dodajte kiselo vrhnje, pa sve temeljito promiješajte. Potrebno je dobiti homogenu masu.
U zdjeli s glavnim sastojcima pobijte jaje i dodajte sol. Sve promiješajte, a zatim počnite dodavati brašno. Potrebno je dobiti homogeno plastično tijesto. Zatim ga pokrijte ubrusom i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
Svježe tijesto na kefiru i maslacu
Ovo svježe tijesto je mekano i nemasno. Za miješanje koriste se sljedeći sastojci:
- jaje - 1 p.;
- kefir - 300 ml;
- maslac - 70 g;
- sol - 1/3 tsp
Uzmite omekšali maslac i pomiješajte ga s jajetom, soli i kefirom. Zatim počnite dodavati brašno, prvo ga prosijte. Od ovih sastojaka zamijesite elastično tijesto, a zatim ih stavite u hladnjak na 15-25 minuta.
Srodni članak
Kako kuhati sočnu samsu s janjetinom prema tradicionalnom receptu