Priprema zdravog doručka za veliku, aktivnu obitelj nije uvijek jednostavna. Pogotovo ako ima puno lepršavih jela, ali nema dovoljno vremena. No doručak je jedan od najvažnijih obroka. On daje "početak" za cijeli dan. Ovaj problem možete riješiti ako pribjegnete nekim provjerenim receptima, donoseći im individualne preferencije.
Odaberite svoj recept
Uravnotežen doručak trebao bi vašem domaćinstvu dati toliko energije da je dovoljno za cijelu prvu polovinu dana. Dobar doručak ne samo da promiče fizičko zdravlje, već također podržava emocionalnu stabilnost i mentalnu aktivnost. U idealnom slučaju trebao bi sadržavati puno vlakana, određenu količinu bjelančevina, malo šećera i „dobre“ masti. Ali svako znanje o zdravoj i zdravoj hrani je beskorisno ako niste u mogućnosti uvjeriti svoju obitelj da ih čak i probati.
Jedan od najlakših načina nahraniti čak i one koji uvijek kasne je napraviti smoothie. Djeca rado piju koktele kroz slamku, a odrasli koji uvijek kažu da ujutro ne mogu ništa jesti, lako se uvjere da je to piće, a ne hrana. Takav doručak bit će posebno prikladan u vrućim danima, kada mnogi ne žele ništa vruće i zadovoljavajuće. Za smoothie, samo pomiješajte gusti jogurt s komadima voća ili povrća, začinite šećerom, medom, začinima, po želji i nekoliko žlica proteinskog praha možete dodati u napitak za sportsku prirodu. Slatkog zuba možete uvjeriti da proguta takav doručak ako mu dodate par kašika aromatičnog kakaa u prahu i površinu pospite čokoladnim čipsom.
Evo recepta za jednostavan i ukusan smoothie u staromodnom stilu. Za jedno posluživanje trebat će vam:
- ¼ šalica Herculesovih pahuljica;
- ½ šalice debelog jogurta;
- 1 oguljena banana;
- ½ šalice mlijeka;
- 2 žličice meda;
- ¼ žličica mljevenog cimeta.
Banane je potrebno izrezati na komade i zajedno s ostatkom sastojaka staviti u zdjelu blendera. Sve izmiješajte na srednjoj brzini, prelijte u čašu, po želji dodajte led i poslužite.
Nije potrebno izmišljati nešto radikalno novo. Za one u čijoj obitelji "konzervativci" upravljaju loptom, može se dogoditi "baršunasta" revolucija tijekom koje se štetni sastojci u uobičajenom doručku postupno zamjenjuju novim, zdravim. Na primjer, visoko kalorični i masni francuski tost može se kuhati tako da se pretvori u zdravu hranu. Uzmite četiri obroka:
- 8 bjelanjaka;
- ¼ šalica soka od naranče;
- 1 žličica cimeta;
- 4 kriške integralnog kruha;
- malo maslaca;
- 2 žlice javorovog sirupa;
- 1 šalica svježih bobica (maline, borovnice, kupine).
U širokoj plitkoj posudi istucite jaja s narančinim sokom i cimetom. Namočite kriške kruha tako da budu zasićene sa svih strana. Zagrijte tavu, lagano je premažite uljem i na nju položite kruh. Ulijte preostalu smjesu od jaja. Pržite 2-3 minute, ovisno o debljini kriški, zatim preokrenite i pržite oko minutu. Poslužite s javorovim sirupom i ukrasite bobicama.
Cijela jaja u omletima promijenite u vjeverice, dodajte više povrća ovom jelu, a ne masnu slaninu ili kobasice, bijeli kruh u sendvičima i sendvičima zamijenite cjelovitim žitaricama, šećer u kaši i napitke možete zamijeniti medom ili mljevenim cimetom, a dio bijelog brašna u palačinkama - raženi, heljdini ili zobene pahuljice i mekinje, masni sir u palačinkama i posudama od sira, nemasni i redoviti doručak postat će zdraviji.
Oni koji ujutro trebaju nahraniti hordu voljenih, ali gladnih muškaraca, mladića i dječaka, pogodni su za razne fritaje - srdačne talijanske omlete s raznim punjenjem. Evo recepta za jedno od ovih jela, bogatih zdravim nezasićenim mastima. Trebat će vam:
- 6 velikih pilećih jaja;
- 1 avokado;
- 1 glava luka;
- 1 zvonasta paprika;
- 1 šalica nasjeckanih konzerviranih rajčica;
- maslinovo ulje;
- sol i svježe mljeveni crni papar.
Ogulite i nasjeckajte luk na sitnu kockicu. Na paprici narežite stabljiku, uklonite sjemenke i pregrade i meso narežite na trakice. Avokado prepolovite. Izvadite kost i izrežite pulpu na kocke. Jaja lagano tucite vilicom s prstohvatom soli. U dubokoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja i pržite luk dok ne postane proziran. Dodajte papriku, rajčicu i avokado. Ulijte masu jaja, pomiješajte i kuhajte na srednje jakoj vatri, lagano podižući rubove. Kad se dno „uhvati“, preokrenite i kuhajte još minutu. Izrežite na četiri obroka i poslužite s kruhom od cjelovitih žitarica.