Pileći kotleti ukusno su i dijetalno jelo, pogotovo ako ga ne pržite u ulju, već ga skuhate na pari ili pečete u pećnici. No, ne vole sve domaćice kuhati pileće kotlete zbog činjenice da je okruglo meso previše suho. Zapravo, ako pronađete pravi recept, jelo će ispasti vrlo nježno i ugodno će djeci i odraslima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 400 g mljevene piletine;
- - 1 pileće jaje;
- - 2 žlice. l. mamac;
- - ½ crvene paprike;
- - 1 mali krastavac;
- - sol i začini po ukusu;
- - 1 žlica. l. biljno ulje.
Priručnik s uputama
1
Stavite mljeveno meso u duboki tanjur. Ako želite, sami možete napraviti pripremu mesa, za to kupite 500 g piletine, operite i izvadite nejestive dijelove iz mesa, prođite proizvod kroz mlin za meso - mljevenje je spremno.
2
Luk narežite što je manje moguće, dodajte mljevenom mesu, tu pobijte jaje, sol i papar. Temeljito promiješajte hranu kako biste dobili homogenu masu. Stavite komad u hladnjak na 60 minuta.
3
Operite papar, narežite ga na male kocke. Krastavac isperite vodom, uklonite nejestive dijelove od povrća, naribajte ga na sitnoj rerni.
4
Iz hladnjaka izvucite tanjur s mljevenim mesom, tamo stavite kašu, stavite pripremljeno povrće, promiješajte. Ostavite da mljeveno meso odstoji 10 minuta kako bi kašica nabubrila.
5
Kad dođe vrijeme, možete početi kuhati pileće kotlete. Dopušteno ih je pržiti u tavi, peći u pećnici i pirjati na pari. Potonja opcija je vrlo dobra za djecu; kotleti su sočni i nježni. Vrijeme kuhanja mljevenih pilećih kotleta varirat će ovisno o načinu kuhanja. Pirjani i u pećnici jelo se kuha oko 20 minuta.
6
Preporuča se oblikovati pileće kotlete mokrim rukama kako se nadjev ne bi zalijepio za dlanove. Po želji, okruglo meso može se uvaljati u brašno ili krušne mrvice, a zatim kada će pržiti u tavi, kotleti će imati ukusnu koricu.
7
Od navedene količine mljevenog mesa dobivate 10 pilećih kotleti srednje veličine. U budućnosti možete sastojke eksperimentirati dodavanjem tikvica umjesto krastavca u nadjev. Pokazat će se ne manje ukusnim.