Pripreme za zimu pomoći će u raznolikosti prehrane i obogatiti je vitaminima. Kompot od breskve bit će prekrasan desert za svako zimsko jelo. Način njegove pripreme bez sterilizacije pomoći će domaćicama da ugađaju cijeloj obitelji uz minimalno vrijeme i trud.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 1 kg breskve;
- 350 g granuliranog šećera;
- 1 žličica limunske kiseline;
- 600 g vode.
Priručnik s uputama
1
Breskve brate čvrstom i gustom pulpom. Pazite da na njih ne naiđu crvi ili pretučeni plodovi. Preporučljivo je odabrati voće iste veličine za svaku limenku kompota.
2
Odvojite stabljiku iz odabranih breskva i temeljito isperite. Zatim ogulite voće. Da biste ga razdvojili, lako napravite rez u obliku križa, jednu minutu breskve umočite u kipuću vodu, zatim ih izvadite i odmah stavite u zdjelu s hladnom vodom. Nakon svega toga ogulite, plod prepolovite i uklonite sjemenke s njih.
3
Breskve narežite u staklenku tri četvrtine. Napravite šećerni sirup. Da biste to učinili, u čašu kipuće vode stavite jednu čašu šećera u dvolitrenu staklenku i jednu i pol čašu šećera - u trolitarsku. Dođite do vrenja, sipajte breskve u staklenku s ovim sastavom i ostavite u tom stanju oko pet minuta, prekrivajući ih steriliziranim poklopcima.
4
Sipajte sirup u tavu, stavite na vatru i dovedite do vrenja. Razrijedite limunsku kiselinu u toploj vodi dok se potpuno ne otopi, a zatim ulijte u posudu s kipućim sirupom. Ponovo dođite do vrenja i opet prelijte staklenkama breskve.
5
Staklenke razvaljajte s steriliziranim poklopcima i preokrenite. Stavite obrnute limenke na poklopce suhog papira i pričekajte nekoliko sekundi. Pravilno valjani, ne bi trebali pustiti tekućinu, što znači da bi papir ispod posuda s breskvama trebao ostati suh. Ako je sve učinjeno ispravno, zamotajte limenke s kompotom u nešto toplo i ostavite dok se ne ohlade.
Obratite pažnju
Takve se rezerve mogu čuvati nekoliko mjeseci, a kada se otvore, okus i miris ovih breskvi bit će gotovo poput svježih. Nektarine i marelice mogu se sačuvati.
Korisni savjeti
Vaš kompot će napraviti prekrasan koktel za zabavu, ako je voće zdrobljeno u blenderu s tekućinom, dodajte zdrobljeni led i vino od grožđa. Poslužite u visokoj čaši, ukrašavajući komadima svježe breskve na vrhu.