Toffee je prava poslastica koju mnogi povezuju s djetinjstvom. Takve guste slatkiše možete napraviti kod kuće, a za njihovu pripremu ne treba puno sastojaka, a okus im je izvrstan.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 300 grama granuliranog šećera;
- - 300 grama kiselog vrhnja;
- - 100 grama meda;
- - 100 grama maslaca.
Priručnik s uputama
1
Prvi korak je miješanje meda i šećera, stavite masu na srednju vatru i, neprestano miješajući, dovedite do vrenja. Kuhajte smjesu nekoliko minuta, čim se malo potamni (poprimi ugodnu jantarnu boju), možete je ukloniti s vatre.
2
Kiselo vrhnje treba zagrijati na 80-90 stupnjeva, a zatim ga pomiješati s medom. Vrijedno je zapamtiti da je za pripremu tofeta od kiselog vrhnja potrebno koristiti isključivo svježe kiselo vrhnje, jer proizvod nije prva svježina, nužno će se uviti prilikom zagrijavanja i neće ga biti moguće koristiti.
3
U masu meda i kiselog vrhnja dodajte omekšali maslac i dobro izmiješajte. Stavite smjesu na laganu vatru tako da malo prokuha. Spremnost na provjeru na sljedeći način: nakapajte nekoliko kapi na hladnu površinu, ostavite da se potpuno ohladi i okusite. Ako vam konzistencija odgovara, tada je možete ukloniti s vatre.
4
Dalje obložite lim za pečenje dobro nauljeni pergament i prelijte smjesom od meda i kiselog vrhnja. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 15 minuta, a zatim ih izrežite na kvadrate ili pravokutnike. Ostavite bombon dok se ne ohladi i očvrsne.
5
Toffee je spreman, sad ih možete posipati šećerom u prahu i staviti u vazu, ili možete zamotati u domaće omote, koristeći, primjerice, vrećice za pečenje.
Korisni savjeti
Vrijedno je zapamtiti da je nemoguće predugo kuhati kafu, jer nakon stvrdnjavanja neće biti gusta, već čvrsta.