Domaći džem, džem i marmelada ukusna su i zdrava pratnja večerašnjem čaju. Ako se odlučite početi baviti domaćim kuhanjem, skuhajte nešto jednostavno, ali ukusno - na primjer, džem od malina.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Džem od maline:
- 1 kg malina;
- 3 šalice šećera;
- 1 šalica vode.
- Jam od jagoda od maline:
- 0, 5 kg jagoda;
- 0, 5 kg malina;
- 3 šalice šećera.
- Jabukova džem od maline:
- 0, 5 kg malina;
- 0, 5 kg kiselih jabuka;
- 3 šalice šećera;
- 2 čaše vode.
Priručnik s uputama
1
Prije nego što napravite džem, pripazite na bobice. Poredati zrele maline. Ako ste dobili crvene bobice, prije prerade možete ih namočiti u slanoj vodi (2 žličice soli na 1 litru vode). Sva strana tvar će se odmah pojaviti. Izvadite ih i bobice isperite tekućom vodom.
2
Najlakša opcija je marmelada od maline, nemasna. Maline nemaju izražena želirajuća svojstva, pa pekmez od nje neće biti previše želatinozan. Međutim, mnogi vole upravo takav proizvod. Stavite bobice u tavu, napunite ih vodom, dodajte pola čaše šećera i stavite tavu na jaku vatru. Miješajući, dovedite smjesu do vrenja i kuhajte 5-10 minuta. U posudu izlijte preostali šećer i nastavite kuhati još 20 minuta. Da biste provjerili džem, uzmite malo proizvoda s čistom žličicom i kapajte na hladnu, suhu tanjur. Kap gotovog džema ne bi se trebao širiti.
3
Pokušajte napraviti ukusan i mirisni džem od mješavine malina i jagoda. Rasporedite bobice, jagode temeljito isperite u tekućoj vodi i uklonite četkice. U tavu stavite maline i jagode, sipajte čašu šećera i stavite na štednjak. Dok miješate drvenom lopaticom, kuhajte smjesu oko 15 minuta, a zatim dodajte preostali šećer. Dodajte pekmez još 15 minuta, a zatim testirajte kap.
4
Ako volite gušće želatinozne džemove, slatkim malinama dodajte kiselo voće poput jabuka. Ogulite ih i ogulite, narežite na tanke kriške. Stavite ih u tavu, napunite vodom i dodajte čašu šećera. Dok miješate, kuhajte jabuke dok ne počnu kuhati.
5
Rasporedite maline, po potrebi ih operite i prosijte kroz sito tako da kosti ostanu na žicama. Dobivenu masu stavite u jabuke, sipajte u dvije čaše šećera, pomiješajte i kuhajte još 30 minuta. Gotovu marmeladu miješajte dok potpuno ne postane homogena, ohladite i prelijte u prethodno sterilizirane staklenke.