Urbech je prehrambeni proizvod naroda Kavkaza. Dagestanski dugog jetra od davnina ga jedu. Tradicionalni urbec je laneno sjeme koje je mljeveno u pastu.
Odaberite svoj recept
Što je urbec
Naziv "urbec" dolazi od avarske riječi "urba", što znači "mljeveno sjeme lana." Brušenje lanenih sjemenki i sjemenki zrna u kamenim mlinicama rezultira gustom pastom. Za njegovu pripremu koriste se sjemenke lana, sezama, konoplje, suncokreta, sjemenke bundeve. Urbek se proizvodi i od kikirikija, indijskog oraščića, badema, lješnjaka, oraha i drugih orašastih plodova.
Vrijednost urbeca je što je prirodni proizvod koji ne podliježe toplinskoj obradi. Sve hranjive tvari kojima su sjemenke i orašasti plodovi bogati čuvaju se u ovoj hranjivoj smjesi. Tjestenina ima ugodan orašasti okus i aromu.
Urbech se naziva namirnicom koja produžuje mladost. Također je dijetalni proizvod. Odličan je dodatak prehrani odraslih, a za djecu ukusna poslastica. Proteini i masti povećavaju energiju, a složeni ugljikohidrati vas dugo čuvaju pune.
Kakva je upotreba urbeca
Urbech se jede ne samo kao hranjivo jelo. Koristi se i kao lijek. Urbech ima tonički učinak na ljudsko tijelo. Uzimajući urbec, osoba dobiva navalu vitalnosti, živahnosti, energije. Zbog svojih ljekovitih svojstava doprinosi ozdravljenju i pomlađivanju tijela. Sadrži polinezasićene masne kiseline, aminokiseline, vlakna, vitamine, mikro i makro elemente.
Ova prehrambena formula prevencija je mnogih zdravstvenih problema. Korisna svojstva ovog proizvoda ovise od sjemena ili orašastih plodova od kojih su proizvedeni.
Urbech iz sjemenki lana jača imunološki sustav, normalizira krvni tlak, smiruje živčani sustav, poboljšava pamćenje i aktivira mozak. Preporučuje se unošenje u svakodnevnu prehranu osobama prekomjerne težine.
Sezam Urbech poznat je po visokom udjelu kalcija. Koristi se kod osteoporoze, gihta, reumatoidnog artritisa. Liječnici preporučuju dodavanje urbeca prehrani za razdoblje oporavka nakon ozljeda i prijeloma. Pomaže u čišćenju zidova krvnih žila od kolesterola, povećava koagulaciju krvi.
Urbech iz oguljenih sjemenki bundeve prirodno je skladište cinka. Potrošnja cinka kod muškaraca veća je nego kod žena, pa se paste od bundeve preporučuju muškarcima bilo koje dobi. Cink je dio inzulina, pa se urbec koristi za dijabetes tipa 2. Zbog visokog sadržaja vitamina A u ovom proizvodu, preporučuje se upotreba kod oštećenja vida, kroničnog umora i depresije.