Svi slatki zubi vole nježan, prozračan, samo marshmallows koji se topi u ustima. Nećete odmah razumjeti od čega se stvara. Ispada da recept za marshmallow uopće nije kompliciran, a možete ga i sami skuhati. A ako sanjate aromatične voćne dodatke, tada će domaći marshmallows biti sto puta ukusniji od kupljenog.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Šećer - 1 kg;
- želatina - 25 g;
- voda 250 ml;
- limunska kiselina
- vanilin.
Priručnik s uputama
1
Uzmite želatinu i natopite je nekoliko sati u 100 ml hladne vode da nabubri. Stavite kuhati šećerni sirup. Da biste to učinili, u posudu ulijte 150 ml vode i ulijte sav šećer.
2
Nakon što sirup počne ključati, kuhajte ga još 2-3 minute i uklonite sa štednjaka. Sirup ne smije biti jako gust. U nju stavite natečenu želatinu, neprestano miješajući dok se potpuno ne otopi. Ohladite smjesu od želatine i šećera malo.
3
Za to vrijeme bjelanjke mikserom umutite u dva koraka, s pauzom od 5 minuta pri srednjoj brzini. Tako da se brzo pretvaraju u jaku pjenu, trebate ih koristiti ohlađene.
4
U proteine ulijte limunsku kiselinu, vanilin i sodu bikarbonu, a zatim nastavite pjenjačom, ali tucite dok jaka pjena. Masa će se značajno povećati. Ostavite da vjeverice odstoje 20 minuta.
5
Vlažnu krpu obrišite ploču za rezanje ili lim za pečenje. Pomoću slastičarske vrećice marelice raširite u malim obrocima. Stavite u hladnjak. Nakon 4 sata, želatina će se postaviti i marshmallow će postati gusta, uklanja se nožem i zalijepimo jedni druge.
6
Da bi marshmallow imao aromu, u recept se dodaje voćni pire, čime se smanjuje količina vode ili arome. Ako zamrznuti marshmallows prelijte otopljenom čokoladom ili kakaom za glazuru, dobit ćete marshmallows u čokoladi.
Obratite pažnju
Stoga je u pripremi marshmallow-a vrlo dobrodošla manifestacija domišljatosti i mašte. Doista, recept za marshmallow koji ste izmislili kod kuće tisuću je puta ukusniji i rafiniraniji. Osmislite svoj domaći marshmallow, recept i način ukrašavanja, donijet ćete radost i zadovoljstvo svojim najmilijima puno više od običnih mahuna iz trgovine!
Korisni savjeti
Marshmallows je prilično jednostavno napraviti kod kuće. A prednost je u tome što u vlastitoj kuhinji možete napraviti upravo ovu vrstu marshmallow-a, koju više volite. I ima se što odabrati, jer marshmallows mogu biti obični, bez ikakvih dodataka, voća ili čokolade i slično. Zatim ostavljamo na miru gotovo gotove marshmallows 10 minuta, nakon čega pomoću šprice za tijesto ili žlicu stavimo marshmallows na lim za pečenje ili dasku za rezanje i pošaljemo ih u hladnjak na 4 sata. Da napravimo gotov marshmallow …
Srodni članak
Kako napraviti domaći pire od jabuka