Meso se rijetko poslužuje na svečanom stolu. Češće, gala izbornik uključuje jela s piletinom. Postojao je stereotip da je pravljenje nečega od mesa, posebno govedine, teško i dugotrajno. U stvari, postoje prekrasni recepti za koje nije potrebna velika vještina. Na primjer, čak i novak kuhar može kuhati "Pečeno meso s povrćem".
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- govedina u jednom komadu - 700g;
- mrkva - 2-3 kom;
- repa - 2-3 kom;
- svježe gljive - 300-400 g;
- peršin - 20-30 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- suho bijelo vino - 200 g;
- brašno - 1 čaša;
- ulje za kuhanje za prženje;
- sol
- papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Govedinu dobro operite. Za kuhanje ovog jela potrebno vam je meso bez kostiju. Očistite meso od filmova i tetiva. Osušite ubrusom. Utrljajte solju, paprom i ostavite da odstoji 20-30 minuta.
2
Operite gljive, narežite ne previše sitno i pržite u biljnom ulju. Možete koristiti sušene gljive, ne trebaju ih prethodno pržiti.
3
Mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Izrežite luk na pola prstena.
4
Kombinirajte mrkvu, luk i pržene gljive.
5
U povrće dodajte kiselo vrhnje i nasjeckani peršin. Sezona sa soli. Dobro promiješajte
6
U zdjelu s guskama ili glineni lonac s poklopcem, preklopite dio biljne smjese, stavite pripremljeno meso na njega. Preostalo povrće stavite na vrh tako da se meso pokrije ne samo odozgo, već i sa strana.
7
Ulijte vino u meso. Ako ne želite koristiti alkohol, zamijenite vino običnom vodom. Uzmi manje, oko 100-150 g.
8
Napravite nemasno tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte brašno i ¼ šalice vode. Zamesite tako da nema grudica. Treba miješati s velikom snagom, samo na taj način možete tijesto učiniti plastičnim i elastičnim.
9
Zatvorite posudu poklopcem. Rupu između poklopca i tave premažite tijestom. Morate postići apsolutnu nepropusnost strukture.
10
Stavite posuđe s mesom u pećnicu. Kuhajte 2-3 sata na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Bolje je pretjerano izlagati ovo jelo u pećnici nego ga pripremiti prije vremena, zato odvojite vrijeme.
11
Izvadite tavu iz pećnice, tijesto se može izbaciti. Pripremljeno pečeno meso poslužite s povrćem s kojim je bilo pirjano i pire krumpir.
Korisni savjeti
Imajte na umu da se posuđe od gline i keramike ne može staviti u prethodno zagrijanu pećnicu - takva se posuđa lako mogu ispucati zbog naglih promjena temperature.
Ako nemate pribor za jelo, koristite rukav za pečenje. Izrežite potrebni komad rukava, vežite jedan kraj. Stavite meso i povrće u rukav, ulijte pola čaše vode i vežite drugi kraj.