Lazanje je vrlo popularno talijansko jelo. Prema izvornom receptu, priprema se od tankog tijesta i mljevenog mesa začinjena umakom od crvene rajčice i bijele boje. Nedavno je počeo prodavati posebne plahte za lazanje. Ali ne možete ih pronaći u svakoj trgovini. Ali pita kruh je gotovo posvuda. Može se koristiti i za pravljenje ovog prekrasnog jela. Takvo penjanje u jednostavnoj verziji također se pokazuje vrlo nježnim, ukusnim i aromatičnim, a priprema se vrlo brzo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - mljeveno meso (bolje je uzimati svinjetinu i govedinu) - 0, 5 g:
- - mali luk - 2-3 kom.;
- - mlijeko - 1 šalica (200 ml);
- - brašno - 1 žlica. l.;
- - muškatni oraščić - 1 prstohvat;
- - tvrdi sir - 200 g;
- - maslac - 100 g;
- - češnjak - 2 češnja;
- - pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
- - rajčica - 3 kom. ili rajčice u vlastitom soku - 100 g;
- - začin "Talijansko bilje" (neobavezno) - 1 tsp;
- - pita - 3 lista;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - crna mljevena paprika;
- - sol;
- - posuda za pečenje.
Priručnik s uputama
1
Prvo pripremite nadjev. Ogulite luk i češnjak i nasjeckajte ih na sitne komade. Zatim uzmite tavu, ulijte malo suncokretovog ulja. Kad se zagrije stavite mljeveno meso i pržite ga dok ne posvijetli.
2
U tavu dodajte luk, pomiješajte ga s mljevenim mesom i pirjajte oko 7 minuta. U međuvremenu, rajčice do vrha prelijte kipućom vodom, ohladite u hladnoj vodi, uklonite im kožicu i narežite na male kockice. Ako rajčice imate u vlastitom soku, pomiješajte ih vilicom u pire krumpir. Sad stavite rajčicu u tavu s paradajz pastom. Dodajte sol po ukusu, crni papar i talijansko bilje. Pustite u zatvorenom poklopcu oko 10 minuta.
3
Sada pripremite bijeli umak za lazanje. Stavite maslac u lončić ili ražanj i rastopite. Dodajte brašno, pomiješajte ga s uljem i pržite oko 3 minute. Zatim ulijte vruće mlijeko u tankoj struji, dodajte muškatni oraščić, prstohvat soli i crnu mljevenu papriku. Sve promiješajte i kuhajte umak dok se ne zgusne (istodobno ne bi trebao ključati).
4
Uzmite posudu za pečenje i namažite je bilo kojim uljem. Položite prvi list pita kruha (ako su listovi preveliki, možete ih preklopiti na pola). Po vrhu pospite mljeveno meso i prelijte ga žlicom bijelog umaka. Stavite sljedeći list. Opet mljeveno, preliveno umakom. Završite oblikovanje lazanje, prekrivanje posljednjim pita kruhom. Prelijte ostatkom umaka i pospite naribanim sirom.
5
Lazanje stavite u pećnicu na pola sata, zagrijanu na 200 stupnjeva. Kad dođe vrijeme, izvadite gotovo jelo, narežite ga na porcije i poslužite.