Bundeva je vrlo korisna, lako se probavlja, sadrži mnogo vitamina, vode i vlakana, a spada i u namirnice sa malo šećera i s malo ugljikohidrata, pa se preporučuje za prehranu dijabetičara i osoba s bolestima gastrointestinalnog trakta. Bundeva se može koristiti za pravljenje juha i žitarica, pudinga i kaša, pita i deserta.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za juhu:
- 2 šalice mlijeka;
- 1, 5 šalice vode;
- 300 g bundeve;
- 1 žlica proso;
- šećer;
- sol;
- maslac.
- Za kašu:
- 3 šalice mlijeka ili vode;
- 600 g bundeve;
- 1 šalica proso;
- maslac;
- šećer;
- sol.
- Za kašu:
- 300 bundeva;
- 200 g sira;
- 2 žlice griz;
- 0, 5 šalica mlijeka;
- 1 jaje
- šećer;
- sjeme kumine;
- kiselo vrhnje;
- maslac.
- Za punjenje pita:
- 1 kg bundeve;
- 200 g proso ili riže;
- 2 žlice šećer;
- grožđice;
- 150 g maslaca;
- sol.
- Za desert:
- 500 g bundeve;
- 150 g šećera;
- biljno ulje.
Priručnik s uputama
1
Da biste napravili juhu, prvo kuhajte proso do pola kuhano. Zatim prokuhajte mlijeko, razrijeđeno vodom, dodajte oguljenu i narezanu bučicu i kuhajte 10 minuta. Kombinirajte sve sastojke, dodajte sol i šećer po ukusu i kuhajte juhu još 10-15 minuta, dok ne omekša. Prilikom posluživanja stavite u tanjur komadić maslaca i krekere od bijelog kruha.
2
Da biste skuhali kašu, ogulite bundevu s kože i sjemenki, narežite na male kriške i prelijte kipućim mlijekom razrijeđenim vodom. Stavite šećer, sol i kuhajte 5-10 minuta. Pažljivo sortirajte i isperite proso, dodajte ga mlijeku s bundevom, dobro promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri 30-40 minuta. U kuhanu kašu stavite maslac.
3
Kao drugi tečaj, možete skuhati bundevu kašu s sirom. Izrežite oguljenu bundevu na kriške ili kriške, začinite u maslacu 7-10 minuta. Zagrijte mlijeko, tankom potokom pospite kašu i kuhajte kašu. Skušajte sir kroz sito ili pomoću miksera. Pomiješajte sve sastojke, dodajte jaje, šećer i sol po ukusu, sjemenke kumine i dobro promiješajte.
4
Pripremite posudu za pečenje: dno i stranice namažite maslacem i pospite zdrobljenim krekerima. Masu od bundeve skute stavite u kalup (tepsiju, lim za pečenje itd.), Glatko premažite, namažite jajetom i pecite u pećnici do zlatno smeđe boje. Gotovu tepsiju poslužite sa kiselim vrhnjem.
5
Bundeva je izvrsno punjenje za torte. Oguljenu i oguljenu bučicu sitno nasjeckajte, posolite i pustite da odstoji te protrljajte rukama kako bi se sok istisnuo. Prokuhajte proso ili rižu i dodajte ih masi od bundeve, dodajte šećer, grožđice, ulijte rastopljeni maslac i dobro izmiješajte. Ovaj nadjev najbolje je kombinirati s tijestom s kvascem.
6
Za desert možete poslužiti pečenu bundevu. Ogulite unutrašnjost sjemenki i narežite bundevu na polumjeseče kriške širine 4-5 cm. Svaku krišku izrežite na 2-3 mjesta dubine 2 cm, pospite granuliranim šećerom, stavite na namašćeni lim za pečenje i pecite u pećnici.
Srodni članak
Jela od bundeve. recepti