Kako napraviti vitamin salatu

Zdrave salate najlakši su način za povećanje tjelesnog tonusa i poboljšanje imuniteta. Danas se sastojci za njih mogu naći u trgovini u bilo koje doba godine, a grijeh je ne koristiti. Osjećate se umorno, koža vam je izblijedjela, kosa vam ispada i nokti puknu? Napravite vitamin salatu.

Odaberite svoj recept

Trebat će vam

• Za salatu od bijelog kupusa:

• - 250 g bijelog kupusa;

• - 2 mrkve i krastavac;

• - 5-6 listova zelene salate;

• - 3 grane kopra;

• - 60 ml biljnog ulja;

• - sol;
• Za salatu od crvenog kupusa:

• - 300-350 g crvenog kupusa;

• - 50 g zelenog luka;

• - 15 g kopra, peršina i cilantroa;

• - 100 g oraha;

• - 40 g crne ribizle;

• - 50 ml maslinovog ulja;

• - sol;
• Za salatu od jagoda:

• - 250 g svježih jagoda;

• - 1 avokado;

• - 2 krastavca;

• - pola limuna (za avokado);

• - 60 ml maslinovog ulja;

• - 40 ml maslaca od kikirikija;

• - 20 ml limunovog soka;

• - 1 žličica mak;

• - 1/3 žlice mljeveni crni papar i sol;
• Za salatu od mrkve:

• - 2 velike mrkve;

• - 1 korijen celera;

• - pola limuna;

• - 100 g sitnih grožđica;

• - 5-6 komada suhih marelica;

• - 2 mandarine;

• - 120 g prirodnog jogurta;

• - 50 g tekućeg meda;

• - 5 oraha;

• - 30 g oguljenih sjemenki bundeve;

• - 15 g sezamovih sjemenki;
• Za salatu od cikle:

• - 2 velike repe;

• - 1 naranča;

• - pola limuna;

• - 4 grančice peršina;

• - 40 g šećera;

• - 40 ml biljnog ulja i jabučnog octa;

• - sol.

Priručnik s uputama

1

Vitaminska salata s bijelim kupusom

Operite sve povrće i osušite. Krastavce prerežite po polovici, a zatim poprečno na pola kruga. Nasjeckajte listove kupusa. Mrkvu narežite na trakice ili naribajte na krupnoj rerni. Grind kopar.

2

Kombinirajte sve sastojke salate u dubokom tanjuru, začinite biljnim uljem, solju i dobro izmiješajte. Dopustite da se zdravi zalogaj kuha barem pola sata.

3

Salata od crvenog kupusa

Ulijte orahe u čvrstu vrećicu i hodajte po njoj valjkom ili mljejte koštice u mlincu za kavu. Tanko narezani crveni kupus, sjetite ga malo žlicom ili rukama da daje sok, pa pomiješajte s mrvicama orašastih plodova.

4

Iz grana zelenila izrežite debele stabljike, sitno ih nasjeckajte s lukom i prebacite na najveći dio salate. Tamo dodajte šaku bobica ribizle, sve temeljito promiješajte, začinite uljem, solju i ostavite pola sata.

5

Salata od jagoda s avokadom

Izrežite avokado duž i zakrenite polovice u različitim smjerovima kako biste izvadili kamen. Meso narežite na male kriške i poškropite limunovim sokom protiv zamračenja. Izvadite zelene repice od bobica i narežite ih na četvrtine, oguljene krastavce na tanke krugove.

6

Sve sastojke za salatu stavite na ravno tanjur. Ulijte limunov sok, maslinov i kikiriki maslac u staklenku s poklopcem, ulijte mak, papar i sol. Zatvorite posude i snažno protresite nekoliko puta. Obucite preljevom od jagoda, avokada i krastavaca.

7

Salata od mrkve

Korijenje povrća ogulite, naribajte na korejskoj rerni i iscijedite sok od limuna na njih. Mandarine podijelite na kriške, otvorite ih nožem i uklonite sočno središte. Namočite grožđice i suhe marelice u vrućoj vodi 10 minuta, presavijte ga u drugar i nasjeckajte.

8

Isjeckajte orahe i sjemenke u mort i istrljajte ih peteljkom. Stavite svu hranu u zdjelu za salatu. U šalici pomiješajte med i jogurt, ulijte u salatu i promiješajte. Pospite ga sezamovim sjemenkama.

9

Salata od cikle

Ogulite repe i grubo trljajte. Iscijedite sok od agruma i tuku biljnim uljem, ocatom i šećerom dok se suhi sastojak ne otopi. Namočite kriške povrća u ovom umaku 4 sata tako što ćete ih staviti u hladnjak.

10

Iscijedite višak tekućine iz salate od cikle, začinite solju i pospite nasjeckanim peršinom.

Korisni savjeti

Izmrvljeno zelje može se oživjeti tako da ga stavite u čašu vode u kojoj je otopljeno 20 ml octa.

Salata će biti još zdravija ako joj dodate laneno ulje.