Poznati ukrajinski knedle, jelo nacionalne kuhinje, prave se od beskvasnog tijesta, a zatim se kuhaju i poslužuju na stolu sa kiselim vrhnjem, ocjedima ili sirom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Pšenično brašno 400 g;
- Maslac (možete uzeti ghee) 100 g;
- Jaja 2 kom;
- Voda -0, 5 šalice;
- Kiselo vrhnje 0, 5 šalica;
- Sol - žličica (nepotpuna).
Priručnik s uputama
1
Prosijte brašno, a zatim u njemu napravite mali pleh (produbljivanje). Pažljivo ulijte pola čaše vode u lijevak, dodajte 2 žlice maslaca i jaja, tučeno solju. Sve temeljito promiješajte i zamijesite ne baš glatko glatko tijesto.
2
Razvaljajte tijesto u ravni sloj debljine 0, 5 cm, a zatim sloj narežite na male komade proizvoljnog oblika.
3
Knedle se pripremaju neposredno prije posluživanja, za to umočite komade tijesta u kipuću slanu vodu i kuhajte desetak minuta s malo prokuha. Kad svi knedle u tavi isplivaju na površinu, mogu se ukloniti. Gotove knedle žlicom žlicom prebacite na sito i pustite da voda proključa.
4
U tavi zagrijte ulje, u njega stavite gotove knedle, lagano pržite, sustavno tresajući tavu i možete je poslužiti do stola. S takvim knedlama dobro je poslužiti kiselo vrhnje.
Obratite pažnju
Špig (svinjsku mast) možete i pržiti rezanjem na male komadiće, a vruće pukotine začiniti rezultirajućim ocvatima.
Korisni savjeti
U vruće knedle, začinjene maslacem, možete dodati svježi sir.