Torta od tartufa ispada nježna, ukusna i jednostavno nevjerojatna. Impregnirana je sirupom i nježnom kremom. Takvom poslasticom nesumnjivo ćete iznenaditi svoje goste.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 90 g brašna
- - 30 g škroba
- - 5 jaja
- - 380 g granuliranog šećera
- - 100 ml vode
- - 180 g maslaca
- - 50 g tamne čokolade
- - 1 vrećica vanilin šećera
- - 1 žlica. l. konjak
- - 100 ml mlijeka
- - 25 g kakaa u prahu
Priručnik s uputama
1
Kuhajte tijesto. Prvo odvojite bjelanjke od žumanjka. Umutite bjelanca sa šećerom dok ne postanu bijeli. Zatim kombinirajte vjeverice s žumanjcima. Dodajte škrob i brašno, dobro promiješajte dok ne postane glatko.
2
Posudu za pečenje premažite maslacem i pospite brašnom, rasporedite tijesto i poravnajte po površini. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-45 minuta. Izvadite biskvit, ostavite da se ohladi, a zatim ostavite da odstoji 8-10 sati.
3
Napravite sirup. Ulijte 100 g granuliranog šećera vodom, stavite na tihoj vatri i dovedite do vrenja. Maknite s vatre i ohladite.
4
Napravite kremu. Pomiješajte mlijeko i jaje, dodajte kakao u prahu i promiješajte. Dodajte 160 g granuliranog šećera i kuhajte na sitno, donesite do vrenja, kuhajte još 5-7 minuta dok se ne zgusne. Maknite s vatre i malo ohladite. Umutite maslac, dodajte vanilin šećer i miješajte s mliječnom masom do homogene konzistencije. Dodajte konjak.
5
Izrežite biskvit na dva kolača. Svaku tortu premažite sirupom i vrhnjem, složite u hrpu. Podmažite bočne stranice torte. Naribajte čokoladu i pospite tortu. Hladiti u 8-10 sati.