Američki recept za kolače s tri mlijeka popularan je u mnogim europskim zemljama. Nije teško pripremiti ukusan desert, a svaka će se domaćica snaći.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- brašno - 200 grama,
- mlijeko - 200 ml
- maslac - 120 grama,
- dva jaja
- šećer - 100 grama
- vanilin šećer - 10 grama,
- prašak za pecivo - 1 žličica,
- sol - jedan prstohvat.
- Za umak:
- pečeno mlijeko - 250 ml,
- kondenzirano mlijeko - 250 grama,
- mlijeko 3 posto udjela masti - 100 ml.
- Za ukras:
- masna krema - 200 ml,
- vanilin šećer - 10 grama.
Priručnik s uputama
1
Izvadimo ulje iz hladnjaka, odrežemo komad (120 grama) i ostavimo ga 20 minuta na sobnoj temperaturi, za to vrijeme će postati mekano.
Tucite maslac dvije minute. Ne prestajući tući, dodajemo jaja, dvije vrste šećera i prstohvat soli redom sukcesijom (bolje je koristiti morsku finu sol). Miješajte dok ne postane glatko.
2
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu za pečenje obložimo pergamentom.
Kad šlag masnu masu izlijte u tanku struju polovicu toplog mlijeka. Dodajte prosijano brašno zajedno s žličicom praška za pecivo, pomiješajte. Ulijte preostalo toplo mlijeko i mijesite tijesto dok ne postane glatko.
3
Izlijte tijesto u posudu za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu oko 45 minuta. Kolač treba porumeneti. Izvadimo gotov biskvit i ostavimo ga da se hladi 20 minuta.
4
U zdjeli pomiješajte tri vrste mlijeka, umutite (ostavite malo kondenziranog mlijeka u staklenki).
Biskvit probodemo čačkalicom (bolje često).
Napunite biskvit šlagom, prekrijte kalup filmom i stavite na hladno mjesto nekoliko sati.
Tortu namažite kondenziranim mlijekom. Ostavite 20 minuta da očvrsne sloj.
5
Šlag sa vanilin šećerom (ostavite malo za ukras) umutite do dobre pjene. Slastičarsku špricu napunimo šlagom i ukrasimo tortu. Pospite vanilin šećerom.