Ovaj desert, koji je bujna mekana spužvasta torta bogate bordo boje s nježnim slojem krem sira. Američke domaćice tradicionalno ga poslužuju gostima na Dan neovisnosti - 4. srpnja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za biskvit:
- - 350 g brašna za pečenje,
- - par prstohvat soli;
- - 20 g kakaa u prahu;
- - 150 g nezaslađenog maslaca;
- - 400 g granuliranog šećera;
- - 3 mala jaja;
- - 1 i 1/3 tsp čisti ekstrakt vanilije;
- - 320 ml pinjenog mlijeka;
- - 2 i 1/2 žlice tekuće crveno obojenje hrane;
- - 1 i 1/3 tsp bijeli ocat;
- - 1 i 1/3 tsp prašak za pecivo.
- Za kremu:
- - 310 g vrhnja na sobnoj temperaturi (na primjer, Philadelphia);
- - 310 g Mascarpone sira na sobnoj temperaturi;
- - 1 i 1/3 tsp ekstrakt vanilije;
- - 155 g prosijanog šećera od glazure;
- - 480 ml hladne kreme 35%.
Priručnik s uputama
1
Pripremite dva oblika promjera 30 cm: poravnajte ih papirom za pečenje i premažite maslacem. Postavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
2
Prosijte brašno s kakaom i soli u prostranu posudu.
3
Maslac ručno miješajte odvojeno 2 do 3 minute. Zatim dodajte šećer i nastavite kuhati dok bujna, lagana kremasta konzistencija. Ulijte jedno po jedno jaje u smjesu. Dodajte vaniliju i ponovo promiješajte.
4
U pire razrijedite bojanje hrane. U tri koraka, neprestano ometajući, povežite sve praznine keksa. Počnite i završite brašnom.
5
Odvojeno pomiješajte prašak za pecivo s ocatom, ulijte u tijesto, brzo promiješajte i stavite u pripremljene oblike. Izravnati i poslati u pećnicu oko pola sata. Spremnost za provjeru standardno - drvenim štapom.
6
Gotove kolače ohladite na žičanom postolju, zamotajte u prianjajući film i stavite na hladno 3 do 5 sati.
7
Napravite kremu. Dvije vrste sira tucite do glatka. Dodajte šećer u prahu i vaniliju, ponovo dobro promiješajte. Hladnu kremu tucite odvojeno i miješajte sa sirom dok ne postane glatko.
8
Svaki kolač izrežite oštrim nožem za kruh na 2 i premažite kremom. Oni također ukrašavaju stranice i vrh deserta. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.