Miris torte povezan je s toplinom i udobnošću vašeg doma, vraća sjećanja na djetinjstvo. Sa širokim izborom smrznutih poluproizvoda u supermarketima nema ništa bolje nego ugoditi domaćim svježim pitema od tijesta ručno miješanog tijesta. Napravimo tijesto bez kvasca na tortu
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 3 šalice pšeničnog brašna
- 1 šalica mlijeka ili vode
- 2 žlice. žlice ulja
- 2 žlice. žlice šećera
- 1 jaje
- sol po ukusu
- 15 g kvasca
- dvije široke zdjele
- sito
- vjenčić
- ručnik
Priručnik s uputama
1
Kvas razrijedite u pola čaše toplog mlijeka, ostavite dok se ne pojavi pjena. Prosijati brašno kroz sito u široku zdjelu. U drugu široku zdjelu izlijte preostalo zagrijano mlijeko, dodajte protisnuti kvasac, šećer, sol, jaje. Umiješajte tekućinu šlagom, postepeno u nju ulijte pripremljeno brašno.
2
Zamijesite tijesto. Prije miješanja ulijte rastopljeni maslac ili biljno ulje. Nastavite mijesiti dok se maslac potpuno ne sjedini s tijestom. Dobro miješano tijesto treba biti ujednačeno, bez grudica, lako zaostajati za rukama i rubovima posude.
3
Ostavite tijesto u zdjeli, prah s brašnom na vrhu, pokrijte ručnikom. Ostavite na toplom mjestu jedan sat, da se poveća u volumenu. Da bi pita postala bujna i meka, tijesto treba mijesiti 2-3 puta, zatim se zasiti kisikom i oslobodi se viška ugljičnog dioksida. Drugo zagrijavanje treba obaviti za dva sata, treće zagrijavanje treba obaviti prije rezanja testa za pitu.
Obratite pažnju
Ako nemate svježi kvas, onda ih možete zamijeniti suhim kvascem. Suhi kvasac se uzima na pola. Rad s tijestom treba biti u toploj sobi, bez propuha, tako da tijesto ne padne.
Korisni savjeti
Gotovo tijesto se ne smije mijenjati, inače će pečenje biti grubo i kiselo.
Bolje je kuhati tijesto u mlijeku, tada su torte ukusnije, mirisnije, sa sjajnom kore.