Tartiflet je svakodnevno francusko jelo. Priprema se od proizvoda koji su uvijek pri ruci: krumpira, sira, slanine. Predlažem da pokušate skuhati tartiflet prema izvornom receptu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - dimljena dojka - 400 g;
- - krumpir - 300 g;
- - Reblochon sir - 250 g;
- - luk - 2-3 luka;
- - suho bijelo vino - 200 ml;
- - maslac - 1 žlica. l.;
- - sol - prstohvat;
- - mljeveni crni papar - prstohvat.
Priručnik s uputama
1
Krumpir isperite vodom, kuhajte u slanoj vodi do pola spreman (krumpir treba ostati malo oštar). Cool. Ogulite i narežite na krugove debljine oko 5 milimetara.
2
Ogulite luk, izrezan na male kockice. Nasjeckajte luk na maslacu do prozirnog (2-3 minute).
3
Dimljenu koru narežite na kockice i dodajte luku, pržite smjesu još 5 minuta.
4
Narežite sir.
5
Posudu za pečenje premažite maslacem. Na dno stavite polovicu nasjeckanog krumpira, na vrh polovice prženog luka pržite brasno i pola sira, soli i papra. Ponovite slojeve u istom slijedu opet.
6
Posudu prelijte bijelim vinom i pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, 25-30 minuta. Gotovo jelo ukrasite svježim biljem i poslužite. Jelo je spremno.
Korisni savjeti
Za klasični tartiflet koristi se poseban sir - reblochon, možete ga zamijeniti drugim mekim sirevima (brie, munster, langre, camembert).