Svinjetina s gljivama u kremastom umaku - nevjerojatno ukusno i lijepo jelo. Pravi ukras stola!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- -500-650 grama svinjetine,
- -1 srednji luk,
- -200-250 grama šampinjona,
- -2 žlice pšeničnog brašna
- -200-250 ml vrhnja,
- -3.5 Art. žlice biljnog ulja
- - malo plitke morske soli,
- - malo crnog papra,
- - malo svježeg zelenila.
Priručnik s uputama
1
Moja svinjetina, osušena papirnatim ručnicima, izrezana je na odreske. Debljinu odrezaka biramo sami, ali tanji su bolji.
2
U tavi zagrijte biljno ulje. Na prethodno zagrijanu tavu stavite sloj odreska i pržite tri minute na jednoj strani, a zatim preokrenite i pržite tri minute na drugoj.
3
Pržene odreske zamotajte u foliju. Odreske možete presaviti u posudu i zamotati u ručnik.
4
Peršin ili kopar (što god želite) dobro oprati i sitno nasjeckati. Nekoliko grana može se ostaviti netaknute - za ukras.
5
Luk očistimo, narežemo proizvoljno. Pržite dok prozirno.
6
Gljive operite, osušite, narežite na kriške.
Pečurke pospite brašnom, pomiješajte i pržite minutu lukom.
U gljive dodajte vrhnje, promiješajte i kuhajte dok se ne zgusne. Malo posolite i popaprite, dovedite do vrenja i uklonite tavu s gljivama s vatre.
7
Na porcionirane tanjure stavljamo odreske, prelijemo krem umakom sa šampinjonima. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite na stolu s bilo kojim prilogom (po mogućnosti s pire krumpirom).