Juha od pilećih juha s vermicellijem, ljutom paprom i sokom limete svidjet će se onima koji vole lagana jela pikantnog dodira. Meksička juha kuha se vrlo brzo, sadrži najmanje kalorija - idealno za vruća ljeta.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Sastojci za 6 obroka:
- - srednji luk;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 2-3 žlice maslinovog ulja;
- - 220 g tanke vermike;
- - pola žličice kumina (zira);
- - 1 limenka oguljene rajčice u vlastitom soku (oko 800 g);
- - 1, 5 litara pilećih zaliha;
- - 1 jalapeno ili čili papar;
- - 1 limeta;
- - 5-6 grana svježeg klinčića;
- - sol po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Luk i češnjak očistimo. Nasjeckajte češnjak ili nasjeckajte nožem, luk nasjeckajte što je sitnije moguće. U tavi s debelim dnom ugrijte maslinovo ulje na maloj vatri, dodajte vermike i pržite 3-5 minuta do zlatno smeđe boje, neprestano miješajući. U vermicelli dodajte iscijeđeni češnjak i sjeckani luk, začinite zirama (kumin). Nastavite miješati sastojke još 1-2 minute kako bi luk bio proziran i mekan.
2
Dodajte malo soka iz staklenke rajčice u tavu, a rajčicu s preostalim sokom prebacite u blender i uvaljajte u homogenu pastu.
3
Izlijte pileći fond u tavu i prebacite pire od rajčice iz blendera. U juhu dodajte čili ili jalapenos kako biste dodali dodir meksičkim jelima. Posolite juhu po ukusu. Zatvorimo tavu s poklopcem, na srednje jakoj vatri dovedemo pikantnu juhu s vermicelliom do vrenja.
4
Ostavite juhu na štednjaku 15 minuta - trebala bi kuhati, ali ne jako. U to vrijeme samljeti cilantro i iscijediti sok od limete. Izlijte pripremljenu juhu u tanjure, začinite sokom od limete po ukusu i pospite cilantrom - to će ne samo ukrasiti jelo, već će mu pružiti jedinstveni okus i aromu. Poslužite vruće na stolu.