Ukusno, lijepo i pristupačno - tim zahtjevima udovoljava recept za pileću juhu. Izrada lagane pileće juhe zahtijevat će hranu koja se uvijek nalazi u hladnjaku.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- voda - 2, 5 l
- piletina - 400 g
- luk - 2 kom.
- krumpir - 3 kom.
- mrkva - 1 kom
- vermicelli "slamke" - 100 g
- biljno ulje
- zelenilo
- sol.
Priručnik s uputama
1
Uzmite piletinu (dojku, leđa ili krila), operite i očistite kožu. Meso možete ostaviti s kožom, ali tada će juha biti masnija. Ogulite luk. U tavi napunite luk i piletinu, a vodom dodajte 3/4 volumena tave. Nakon vrenja uklonite pjenu. Posolite juhu po ukusu i kuhajte 40-50 minuta na srednje jakoj vatri.
2
Dok se piletina kuha, ogulite i narežite krumpir na kockice ili slamke. Izvadite piletinu iz gotovog juha i rastavite je na male komade, uklanjajući kosti. Zavarenu glavicu luka već možete izvaditi i baciti. Vratite meso natrag u juhu s krumpirom. Oni će biti spremni za još 15-20 minuta.
3
Ogulite mrkvu i luk (novi, a ne pileći luk) i sitno nasjeckajte. Mrkva se može naribati na krupnoj rerni. Prebacite ovo prženje u tavu s biljnim uljem. U samo 2-3 minute, kada luk poprimi zlatnu boju, dodajte prženje u pileću juhu.
U istoj fazi bacite šaku male vermicelli u kipuću juhu i ostavite je još 10 minuta na laganoj vatri pod pokrivenim poklopcem. 5 minuta prije kuhanja možete dodati crni papar ili druge začine po ukusu. Izvadite gotovu pileću juhu sa štednjaka i ostavite je da se pirja 10-15 minuta ispod poklopca - kako bi okus jela postao dublji i zasićeniji.
Korisni savjeti
Za ukrašavanje pileće juhe koristite peršin ili kopar. Osim toga, mrkvu možete rezati na tanke kolutove ili valovite slamke (poseban nož za povrće), pržiti malo odvojeno od ostalih sastojaka i dodati gotovom jelu.
Srodni članak
Kako napraviti italijansku pileću supu