Štuka je nevjerojatno ukusna riba s visokim sadržajem raznih vitamina i minerala. Njegov plus je što ima malo kostiju i dobro se slaže s apsolutno bilo kojim prilogom, pa ga vole ne samo odrasli, već i djeca.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - dvije štuke težine jedan kilogram;
- - 300 grama guste kisele pavlake;
- - jedan limun;
- - četiri luka;
- - 200-250 grama sira;
- - malo biljnog ulja (za prženje luka);
- - sol i papar (po ukusu).
Priručnik s uputama
1
Dakle, prije pečenja ove ribe u pećnici, morate odabrati pravu. Vrijedno je zapamtiti da je riba koja nije bila smrznuta mnogo zdravija i ukusnija, a ona koja ima pjenušave oči i ružičaste škrge smatra se kvalitetnijom.
2
Dalje, riba se mora očistiti. Najlakši način uklanjanja vage je spuštanjem zandera u vodu. Također, prilikom čišćenja morate ukloniti iznutrice ribe i peraje.
3
Nakon čišćenja, možete početi pripremati zander za pečenje. Dakle, trebate napraviti prilično duboke posjekotine s obje strane ribe malim oštrim nožem, a zatim iscijediti sok od jednog limuna i uliti lešine na njega. U ovoj fazi trebate pokušati ubaciti što više soka u posjekotine. Nakon ovog postupka ribu naribajte s puno soli i papra i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
4
Ogulite luk, narežite na trakice i pržite u tavi do ukusne ružičaste boje. Pomiješajte kiselo vrhnje sa solju (ili začinima, začinskim biljem), namažite svu ribu, a zatim presavijte prženi luk unutar ribe.
5
Dalje, riba se mora staviti u foliju, pažljivo zamotati rubove folije i staviti u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva 30 minuta. Tada morate nabaviti ribu, okrenuti je, posuti naribanim sirom i staviti da se peče još 10 minuta. Vrijedno je zapamtiti da drugi put omotavanje jela u foliju više nije potrebno. Jelo je spremno, može se poslužiti do stola s apsolutno bilo kojim prilogom.
Korisni savjeti
Ako štuke teže od kilograma, onda ih treba duže peći.