Grah šparoge nije tako čest među bogatim svijetom povrća, pa mnoge domaćice jednostavno ne znaju da su jela od njega zdrava i ukusna. Da biste ga pripremili, ne trebate posebne vještine, a recepti od graha mogu biti raznoliki.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Šparogi grah
- kiselo vrhnje
- jaja,
- sir
- zvonasta paprika
- luk,
- kukuruz,
- grašak,
- biljno ulje
- sol
Priručnik s uputama
1
Često možete vidjeti preporuku da kuhajte šparoge u zrnu 5-7 minuta prije daljnjeg kuhanja. U praksi, ako je grah dovoljno mekan, tada nije potrebno kuhanje. Najlakši način kuhanja graha od šparoga je to kuhanje u umaku od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, grah se mora dobro oprati, izrezati stabljike i nasjeckati na male komade duljine 3-4 cm. Nije zabranjeno pirjati cijele mahune, ali nije baš prikladno u kuhanju i jelu. Grah se prelije kiselim vrhnjem, razrijedi vodom, nasoljuje i pirja 20 minuta. Dokaz o spremnosti graha je njegova dovoljna mekoća.
2
Također, grah od šparoga, čiji su recepti raznoliki, može se koristiti za pravljenje omleta. Da biste to učinili, grah se kuha, prži u tavi na biljnom ulju, zatim se prelije jajima, tuče do homogene konzistencije. Jelo bogato folnom kiselinom kuha se ukupno u 12-15 minuta. Prije isključivanja ploče za kuhanje, omlet možete posipati naribanim sirom kako bi na vrhu stvorila zlatnu koricu.
3
Šparogi grah može se koristiti za pravljenje povrća. Odlično se slaže s paprikom, kukuruzom, zelenim graškom i lukom. Pirjajte povrće na laganoj vatri 30 minuta. Pored biljnog ulja, u zdjelu se dodaje i mala količina vode, zahvaljujući kojoj je povrće parnije i sočnije.
Obratite pažnju
Ključ uspjeha u pripremi graha nije samo u receptima. Morate biti u mogućnosti odabrati grah šparoga. Ako su mahune vrlo guste, osušene, žućkaste su boje, a krupni grah se pojavljuje kroz zidove mahuna, tada vam kuhanje neće pomoći. Da bi grah bio nježan, morate kupiti mladi meki grah svijetlo zelene boje.
Korisni savjeti
Za bilo koji recept možete koristiti i svježe šparoge i smrznuti grah. Ne možete sumnjati u mekoću potonjeg i kuha se mnogo brže.