Ovaj mediteranski umak priprema se jednostavno i brzo, osim toga ispada puno ukusniji od kupljenog. Aioli je idealan za meso ili perad, kao i preljev za salatu i hamburger.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 1 žumanjka
- 2 češnja češnjaka
- sol, papar
- 50 ml rafiniranog biljnog ulja
- 50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Priručnik s uputama
1
Svi sastojci za umak moraju biti iste temperature. Žumanjke odvojite od proteina, češnjak naribajte na sitnoj rerni. Pomiješajte biljno i maslinovo ulje.
2
Žumanjke, češnjak stavite u zdjelu, dodajte prstohvat soli i papra. Miješajte šlag u jednom smjeru, počnite dodavati ulje kap po kap.
3
Kad se umak počne zgušnjavati, prestanite miješati u obrocima da dodate preostalo ulje. Umak treba postati ujednačen i gust.
4
Ulijte umak u posudu za posluživanje. Hladite najmanje sat vremena. Dobar apetit!
Korisni savjeti
Ako umak želite učiniti toplijim, na početku kuhanja u njega možete dodati nekoliko kapi Tabasca.