Nije tajna da je som - riba vrlo masna i ima specifičan miris dna. Ipak, som koji se kuha u pećnici ispada vrlo ukusan, a njegovo meso stječe iznenađujuće nježan i sočan okus.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- som;
- Luk - 4 komada;
- Limun - 1 komad;
- Sol, papar, lovorov list - po ukusu;
- Zeleni.
Priručnik s uputama
1
Temeljito operite som, izdubite ga i izrezujte škrge.
2
Stavite ga pod tekuću vodu. To je potrebno kako biste se riješili mirisa blata.
3
Sol, papar, začinite i ribu utrljajte limunovim sokom.
4
Stavite som u plastičnu vrećicu i ostavite 20-30 minuta.
5
Izrežite luk i začinsko bilje, začinite začinima i limunovim sokom.
6
Izvadite soma iz vrećice, ogulite marinadu i položite na foliju.
7
Riblji trbuh napunite kuhanim lukom i začinskim biljem.
8
Zamotajte u pećnicu 40 minuta.
Obratite pažnju
Soma - riba je masna i krupna, pa se postupak ukiseljenja ne smije preskočiti!
Korisni savjeti
Kao prilog, zdrobljeni krumpir je savršen.
Srodni članak
Kako kuhati mekog i sočnog zeca u pećnici