Montažna mesna mekota nije poput bilo kojeg drugog prvog jela. Vrlo zadovoljavajuće i aromatično, ispada da je ukusno čak i kad se ohladilo. Jedinstven okus joj daje kombinacija običnih proizvoda.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 500 g govedine na kosti;
- 300 g svinjetine;
- 2-3 pileće noge;
- 500 g dimljenog mesa (šunka
- nasjeckati
- lovačke kobasice
- špek);
- 2 l vode;
- 1-2 žarulje;
- 1-2 mrkve;
- 2-3 žlice pasta od rajčice;
- 2-3 kiselih krastavaca ili 5-6 koridova;
- 1/2 žlice. otopinom soli;
- koštice maslina;
- limun;
- ulje za kuhanje za prženje;
- sol
- papar
- lovorov list po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Govedinu, pileće noge i svinjetinu isperite pod tekućom vodom. Stavite u veliku posudu i, napunite je vodom, stavite kuhati. Kad voda proključa, smanjite toplinu na minimum. Noge se mogu izvaditi nakon 30-40 minuta. Govedinu i svinjetinu ostavite još 1, 5-2 sata da meso bude dobro kuhano i mekano. Začinite juhu solju i paprom po ukusu.
2
Ogulite i operite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. Ulijte malo biljnog ulja u tavu. Stavite luk i mrkvu i dinstajte ih, povremeno miješajući, 4-5 minuta na srednje jakoj vatri. Dodajte pastu od rajčice i pirjajte nekoliko minuta dok se ne pojavi karakterističan slatkast miris. Krastavce narežite na tanke trake. Stavite u tavu, pomiješajte i pržite s lukom i mrkvom 1 minutu.
3
Iz juhe izvadite govedinu i svinjetinu. Cool. Dimljeno meso i meso s tankim trakama.
4
U juhu stavite pirjano povrće, nasjeckano dimljeno meso i meso. Dodajte masline i ½ šalice brasna. Promiješajte i kuhajte na srednje jakoj vatri 10-15 minuta. Bacite nekoliko lovorovih lišća nekoliko minuta prije nego što bude spremno. Ostavite da hodža stane 15-20 minuta, nakon čega ga možete poslužiti do stola.
5
Stavite krišku limuna u tanjur za posluživanje, prelijte gaćicom. Po želji možete dodati kiselo vrhnje po ukusu.
Obratite pažnju
Luk je potrebno poprilično soli, jer sastav recepta uključuje slanu otopinu, a sljedeći dan nakon kuhanja, kada se stapka namoči, može se ispostaviti da je slaniji.
Korisni savjeti
Po želji se šargarepa može dodati u mekoću. Da biste to učinili, mora se oprati, sitno nasjeckati i dodati u kipuću juhu zajedno s prženjem i mesom.
Srodni članak
Kako kuhati tjesteninu, meso i ribu