Skuša je morska riba s cijelim nizom prednosti. No, prilično ga se rijetko može naći na svečanom stolu, obično ulazi u dnevni jelovnik i priprema se prema standardnim receptima. Da biste začinili jelo skuša i iznenadili goste izvornim ukusom, možete ga kuhati na bugarskom jeziku uz bijelo suho vino.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Fileti skuše - 750 g;
- Maslac - 60 g;
- Suho bijelo vino - 200 ml;
- Limun - pola 1 p.;
- Rajčice - 300 g;
- Šampinjoni - 6-8 kom.;
- Luk - 1 p.;
- Peršin - 1 hrpa;
- Sol, papar.
Priručnik s uputama
1
Fileti skuše moraju se temeljito oprati i rezati na obroke. Mali luk protrlja se na krupno rerno.
2
Šampinjone je potrebno tanko narezati na kriške. Rajčice su oguljene, kako bi se olakšao postupak mogu se tretirati kipućom vodom, a zatim izrezati na krugove.
3
Mala hrpa peršina treba oprati, osušiti i sitno nasjeckati. Pola limuna izrezati na kriške.
4
Nakon pripreme sastojaka, možete prijeći izravno na pripremu jela. Lim za pečenje namazan malom količinom maslaca. U nju se polože porcijske kriške skuše. Ostatak ulja nasjeckati na kockice i dodati ribi.
5
Dalje, skušu prelijte vinom. Nakon toga, ostatak sastojaka stavite na ribu: šampinjone, kriške limuna i kriške rajčice. U jelo se dodaje sol i papar.
6
Lim za pečenje prekriven je folijom i stavljen u pećnicu, prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva. Skuša se peče 20-25 minuta. Prije posluživanja, ribu treba posuti lukom, mljevenim i nasjeckanim biljem.