Da budem iskren, sirovi sir potpuno se razlikuje od pravog sira. Pa, ako samo malo i ako se kuha kuhanjem fermentacije. Ali ovo jelo, jedinstvenoga ukusa, vrlo se dobro uklapa u prehranu bilo kojeg suhog jela od jela.
Odaberite svoj recept
Osnova sirovog sira su uvijek dva dijela oguljenih orašastih plodova / sjemenki, 1 / 2-1 dio vode i soli. Svi ostali sastojci daju mu poseban okus.
Za pripremu sira dodajte sir, sir, sok pola limuna, par češnja češnjaka, malo kopra i žličicu meda. Za pikantni topli sir koriste se mahune kajenske paprike, kopar, pola glavice luka, žlica maslinovog ulja. Fermentiranom siru dodaju se isti sastojci u različitim kombinacijama, ali sam sir treba kuhati malo duže. Razlog tome je proces fermentacije, koji traje pola dana.
Postupak kuhanja
Namočite orahe / sjemenke preko noći, a zatim ih ogulite. Izlijemo ga u zdjelu blendera i počnemo samljeti dok glatko, žlicom povremeno struganje ljepljenih komada sa zidova. Ako se masa raspada, dodajte vodu u žličicu i nastavite mljeti.
Ako smo odlučili napraviti fermentirani sir, zatim dobivenu masu prebacimo u vrećicu s gazom i objesimo nad sudoperom 12 sati.
Zatim dodajte sol, sitno sjeckane začine, limunov sok ili sojin umak, oblikujte i pustite da se pirja.
Sastojci
Osnova: bademi, suncokretove sjemenke, sjemenke sjemenki marelice, orasi, orašasti orah.
Dodaci: češnjak, sušena rajčica, repa, maslinovo ulje, morska sol, sok od limuna ili limete, sojin umak, svježa ili sušena paprika, svježe ili sušeno začinjeno bilje: cilantro, peršin, kopar, bosiljak itd.
Načini upotrebe
Sir možete jesti i odvojeno i puniti povrće. Također ga je dobro koristiti kao jedan od sastojaka u sirovoj pizzi.
Sirovi sir čuva se u hladnjaku najviše 7 dana.