Morski orah (morska trava ili lavrack) u kuhanju smatra se univerzalnom ribom: peče se u pećnici i na roštilju, prži i kuha na pari. Mnoge ribe vole ovu ribu jer ima vrlo malo kostiju i nježnog bijelog mesa.
Odaberite svoj recept
Za kuhanje ribe trebat će vam:
- 1 kg morskog riba,
- 4 češnja češnjaka,
- 4 korijen cilantro,
- ljuta paprika
- 3 srednje limuna
- 1 žlica. žlica šećera
- riblji umak
- 1 grančica vrtne metvice.
Način kuhanja našeg jela:
- Ribu očistite od ljuskica, izrezajte škrge. Nožem oštrim oštricama izrežite stražnji dio ribe po cijeloj dužini. Pažljivo, bez oštećenja žučnog mjehura, izvadite sve gipke, uklonite greben, očistite sve kosti i temeljito operite.
- Trebate uzeti dvostruki kotao, začiniti vodom, u njega staviti pripremljenu ribu i kuhati oko 15 minuta. Ogulite i sitno nasjeckajte korijen češnjaka i cilantro. Operite ljutu crvenu papriku i sitno je nasjeckajte.
- Način pripreme umaka:
- Operite limun, razmutite ubrusom, prepolovite i iscijedite sok pomoću sokovnika, u njega stavite nasjeckani češnjak, korijen cilantro-a, ljutu papriku, granulirani šećer i riblji umak, stavite u čašu blendera i gnječite masu 5 minuta.
- Premjestite pripremljeni riblji umak u prekrasan matični brod i posložite s vrtnim listovima metvice.
- Vruću ribu s morskim psima stavite na stol vrućom prelivanjem umaka.
- Ribi možete poslužiti i kuhanu rižu začinjenu s maslacem.
Dobar apetit!