Ni jedan slatki zub ne može odbiti čokoladu. Ovaj mirisni i nevjerojatno ukusan proizvod može razveseliti, dati snagu i ublažiti depresiju. Pečenje s čokoladom uvijek je privlačno - samo se želite počastiti komadom torte, pite ili kolača. Da biste uživali u okusu čokolade, kod kuće možete pripremiti ukusan kolač ukrašen bademovim pahuljicama.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za kolač:
- - 125 g tamne čokolade (od 60% sadržaja kakaa);
- - 100 g maslaca;
- - 3 jaja (proteini odvojeni od žumanjka);
- - 100 g šećera u prahu (3 žlice odvojeno);
- - 100 g mljevenih badema;
- - žličica ekstrakta vanilije;
- - sol na vrhu noža;
- - pola žličice praška za pecivo;
- - četvrtina žličice sode;
- Za glazuru i ukras:
- - 100 g tamne čokolade (od 70% sadržaja kakaa);
- - 30 g maslaca;
- - 20-30 g pahuljica badema.
Priručnik s uputama
1
Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Lagano namažite posudu za tortu (otprilike 23 do 13 cm) maslacem i obložite papirom za pečenje. Otopite čokoladu i maslac u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji, miješajte dok ne postane glatko, uklonite na stranu.
2
U zdjeli pomiješajte žumanjke sa šećerom (minus 3 žlice), dodajte ekstrakt vanilije i sol, tuku dok elastična pjena. Dodajte ohlađenu čokoladnu kremu i mljevene bademe, miješajte dok ne postane glatko.
3
U drugoj šalici umutite bjelanjke do elastične pjene, dodajte 3 žlice šećera u prahu i opet pobijedite.
4
Prosijte brašno sa sodom i praškom za pecivo u čokoladnu smjesu, lagano promiješajte i dodajte tučeni bjelanjke u tri prolaza, umijesite jednolično tijesto.
5
Tijesto širimo u kalup i šaljemo u pećnicu na 35-40 minuta. Spremnost čokoladnog muffina mora se provjeriti drvenim čačkalicom.
6
Kad se cupcake potpuno ohladio, pripremite glazuru za njega: otopite čokoladu i maslac u tavi, pomiješajte i ravnomjerno rasporedite po cupcake-u. Koristimo bademove pahuljice kao ukras.
