Charlotte se tradicionalno pravi od jabuka. Želim vas upoznati s njom u nešto drugačijem svjetlu. Pecite šarlotu s karamelnim šljivama. Ne sumnjam da će se mnogima jelo svidjeti.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - pršut - 300 g;
- - šećer - 200 g;
- - šećer od glazure - 3 žlice;
- - rum - 3 žlice;
- - mljeveni cimet - prstohvat;
- - pšenično brašno - 70 g;
- - kaša - 70 g;
- - maslac - 200 g;
- - jaje - 3 kom.;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
- - vanilin - 1 g.
Priručnik s uputama
1
Operite šljive s kipućom vodom, isperite, a zatim je kombinirajte sa šećerom u prahu. Dobro promiješajte ovu smjesu. Potom dodajte rum ili konjak. U tom obliku ostavite sušeno voće oko 60 minuta. Za to vrijeme suve šljive zasićene su svojevrsnom marinadom.
2
U međuvremenu, sirova jaja mikserom umutite. Omekšajte maslac na sobnoj temperaturi. Podijelite ga na 2 jednaka dijela, od kojih jedan stavite na jaje masu zajedno s vanilijom i 100 grama granuliranog šećera. U dobivenu smjesu dodajte i prašak za pecivo za tijesto, kašu i pšenično brašno. Sve pomiješajte kako treba.
3
Preostali maslac stavite u slobodnu tavu. Kad se potpuno rastopi, dodajte mu preostali šećer. Dobivenu kremastu šećernu masu stavite na štednjak i grijete dok ne dobijete karamel.
4
Stavite narezane suhe šljive u rumu u tavu s karamelom. Držite ovu smjesu na štednjaku nekoliko minuta. Tako se sušeno voće karamelizira.
5
Okrugli lim za pečenje premažite maslacem. U nju stavite masu kaše. Na njega stavite karamelizirano suho voće. Pošaljite rezultirajući kolač da se peče na temperaturi jednakoj 180 stepeni 40 minuta.
6
Nakon tog vremena izvadite peciva iz posude za pečenje. Charlotte na kaši s karamelnim šljivama spreman je!