Sočne pečene gljive na jastuku od riže - ovo je prilično jednostavno, ali vrlo ukusno jelo. Može se pripremiti za bilo koju obiteljsku večeru. I iako u ovom jelu nema mesa, ono će ipak osvojiti ne samo sve žene, već i muškarce u kući.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 0, 3 kg svježih šampinjona;
- 0, 2 kg riže;
- 1 češanj češnjaka;
- 2 luka;
- 0, 4 litre kipuća voda;
- 1 žličica curry;
- 3 žlice. l. ražene mekinje;
- 2 žlice. l. sok od limuna;
- 4 žlice. l. biljno ulje;
- bilo koje zelje;
- crni papar i sol.
Priprema:
- Po želji operite gljive.
- Pažljivo odvojite noge gljiva od šešira, stavite na tanjur i sitno nasjeckajte nožem.
- Osušite poklopce gljiva i poškropite limunovim sokom.
- Ogulite i nasjeckajte oba luka, a da ih ne nasjeckate. Ogulite i narežite češnjak.
- U tavu ulijte malo ulja i dobro ga zagrijte.
- Stavite luk na vruće ulje i pržite dok ne postane zlatno. Zatim dodajte nasjeckane noge gljiva i češnjak luk, začinite prstohvatom curryja, soli i papra i pržite dok ne skuhaju.
- Maknite masnu gljivu s vatre i potpuno ohladite. Punjene kapule od gljiva ohlađenom masom i stavite na vrijeme na bilo koji tanjur.
- Ručno mekinje umutite rukama u mrvice.
- Zelenke operite i sitno nasjeckajte nožem.
- Rižu isperite dok voda ne bude bistra.
- Uzmite tavu ili tavu s debelim dnom. Ulijte malo ulja na dno posude i zagrijte. U ulje stavite drugi nasjeckani luk i pržite ga dok ne postane proziran.
- Zatim opranu rižu dodajte luku, dodajte kipuću vodu, začinite solju i curryjem i pirjajte četvrt sata na laganoj vatri, pokrivajući tavu poklopcem.
- Uzmite (po mogućnosti keramičku) posudu za pečenje i premažite je uljem. Po vrhu maslaca ravnomjerno rasporedite kuhanu rižu i izgladite je.
- Na vrh riže stavite punjene kapule od gljiva i pospite ih mekinjama.
- Formirano jelo poslati na četvrt sata u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.
- Nakon tog vremena, gotove gljive na rižinom jastuku izvadite iz pećnice, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite izravno u obliku.