Borsch ne podnosi žurbu - naučila me baka. I apsolutno se slažem s njom. Bilo koju drugu juhu ponekad dozvolim sebi da zakuham, ali borsch je cijela akcija i magija. Treba započeti samo u dobrom raspoloženju. Sigurno mu se sviđa i oni trebaju uživati u procesu kuhanja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Repe - jedna velika ili dvije srednje
- Kupus - po ukusu, ali mora biti
- Krompir - oko pet srednjih gomolja
- Govedina, svinjetina, perad (birajte prema vašem ukusu) - oko 800 g
- Mrkva - jedna mala
- Luk - dva srednja luka
- Rajčica - 1 komad
- Češnjak - 5 klinčića
- Hrpa kopra ili peršina
- Kiseli krastavci 2 komada i pola čaše salamela ispod njih
- Kiselo vrhnje za preljev
- Volumen ovih proizvoda dizajniran je za tavu od pet litara, borscht je vrlo gust. Ako volite više tekućine, smanjite broj proizvoda.
Priručnik s uputama
1
Očistimo repe, narežemo ih na kockice, stavimo u lonac s vodom i stavimo na vatru.
Ako kuhate s govedinom, onda meso položite repe. Svinja i perad će pričekati.
Ne zaboravite soliti!
Nemojte pokupiti punu posudu s vodom - još uvijek imamo mnogo sastojaka ispred nas, sve se treba smjestiti.))
Čekamo ključanje, kuhamo oko pet minuta i nastavimo na sljedeći korak.
2
Sada stavite kupus i meso (svinjetina i perad). Ostavimo i da kuha 5-10 minuta.
3
Dok se naš napitak kuha u tavi, u tavi pripremamo prženje.
Nasjeckajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu u tavi. Zatim dodajte narezane rajčice, začinsko bilje i pržite dok ne skuhaju.
Za bogatiji okus dodajte žlicu umaka od rajčice ili kečap na kraju.
4
Kad je meso gotovo spremno, dodajte krumpir (opet izrezan na kockice) i pustite da prokuha i vrijeme.
5
A sada je najukusnije.
Kad je naš boršč gotovo gotov, dodajte sve što nam je ostalo i to daje našem napitku nevjerojatan okus: pečeni, sitno sjeckani češnjak i krastavci, dodajte pola čaše brasna ispod krastavaca. Stavimo je na polaganu vatru, poklopimo i ostavimo da naš ukusni bor na svijetu bude mračan 10 minuta. Može potrajati i duže ako imate dovoljno strpljenja.
6
A sada uzimamo tanjure i uživamo!
Ne zaboravite dodati žlicu kiselog vrhnja i posipati preostalim biljem.
