Salata "haringa ispod krznenog kaputa" poznata je već duže vrijeme, ali gotovo nikada ne smeta. Nepromjenjiv je atribut bilo kojeg blagdanskog stola, posebno novogodišnjeg. Najpoznatija i najcjenjenija tradicionalna verzija salate je "haringa ispod krznenog kaputa".
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- • krumpir -2 kom
- • haringa - 1-2 polovice (fileta) haringe
- • luk - 1-2 kom.
- • pileća jaja - 2 kom.
- • repe - 2-3 kom.
- • 1-2 mrkve
- • majoneza 5-7 žlica. l.
Priručnik s uputama
1
Kuhanje započinje kuhanjem povrća. Lagano povrće (mrkva i krumpir) kuhajte u zasebnoj tavi od repe. Približno vrijeme kuhanja povrća je 30-40 minuta. Kuhano povrće u kore, "u uniformi".
2
Dok se povrće kuha, kuhajte pileća jaja u slanoj vodi i ogulite luk. Fileti haringe oslobađaju se iz sjemenki, a ostaju samo najmanji. Narezati haringu na male komade nožem. Luk nasjeckajte sitno i sitno, na srednjoj rerni, odvojeno protrljajte povrće: krumpir, mrkva, repa.
3
Nakon što je sve povrće i riba spremna, počnite sakupljati salatu. Princip sastavljanja salate "haringa ispod krznenog kaputa" lako se pamti: povrće se polaže od svijetlog do tamnog. Sloj haringe, luk se širi na jelo, malo premažite rezultirajući sloj majonezom čineći mrežicu. Zatim posipajte kuhani krumpir, sjeckana jaja, naribanu kuhanu mrkvu i repe.
Ne zaboravite da svaki sloj povrća prati tankom mrežicom majoneze. Gornji sloj haringe ispod krznenog premaza uvijek je cvekla, na vrh salate sipajte puno majoneze i pustite da zakuha.
Obratite pažnju
Salata nije soljena, jer će zahvaljujući haringi i majonezi u njoj biti prisutna prava količina soli.
Korisni savjeti
• Da se repe brže kuha, možete poslužiti kulinarski trik: kuhajte repe 30-40 minuta, a zatim sipajte vrlo hladnu vodu. Ovom metodom repe brzo postiže željenu mekoću.
• Za salatu je bolje koristiti malo slani gotovi fileti. U ovom slučaju, salata ispada posebno nježna, aromatična i ukusna.