Patlidžan je divno i zdravo povrće, s kojim možete raznoliko prehranu. Ljubiteljima, kako kažu, preporučam ponuditi jednostavnu, ali vrlo ukusnu salatu.
Odaberite svoj recept
Da bismo ga pripremili, potrebna su nam 2 mala patlidžana, 2 srednje velika luka, 2 češnja češnjaka, 2 kuhana jaja, 2 krumpira, prethodno kuhana, majoneza ili bolje kiselo vrhnje za preljev - 5-6 žlica (može potrajati i više ako se salata čini suhom), malo biljnog ulja za prženje, sol i papar.
Patlidžan, kao što znate, ima ne baš ugodno svojstvo grickanja, pogotovo ako nije mlad. Možete jednostavno odvojiti koru od nje ili je rezati i natopiti u slanoj vodi pola sata (po litri vode, žlica soli).
Na patlidžanima pržite luk, izrezan na pola prstena u maloj biljnom ulju 15-20 minuta. Izrežite češnjak - možete julienne ili tanke kriške. Nakon što su patlidžani spremni, isključite vatru, dodajte češnjak, zatvorite poklopac i ostavite. Izrežite krumpir i jaja na kockice. Uzimamo prekrasnu zdjelu salate, ohlađeni patlidžan posipamo s lukom i češnjakom, dodamo im jaja, krumpir, sol, ako je potrebno i papar po ukusu. Našu salatu začinimo majonezom ili kiselim vrhnjem. Stavite tanjur s pripremljenim jelom u hladnjak na kratko, salata će biti ukusnija ako je zasićena svim sokovima.