Uz tradicionalna jela, od pilećeg fileta mogu se pripremiti originalna peciva s raznim nadjevima. Oni će biti prikladni i za svečanim stolom, i za vrijeme kućne večere.
Odaberite svoj recept
Šampinjoni se kotrljaju
Trebat će vam:
- pileći file - 1 kg;
- šampinjoni - 400 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- mlijeko - 1 čaša;
- kocka pilećih zaliha - 1 kom;
- sol;
- majoneza;
- suncokretovo ulje;
- limunov sok 1-2 žlice. l.
Piletinu narežite na porcije, nježno ih pobijedite s obje strane i stavite u duboku zdjelu. Piletini dodajte sol, majonezu i limunov sok, pomiješajte i ostavite da se mariniraju 30-40 minuta. Gljive operite, očistite (ako je potrebno) i narežite na tanke ploške. Tvrdi sir naribamo na krupnoj rerni. Izrežite kocku bujona u zasebnu zdjelu i napunite je čašom mlijeka, miješajte dok se potpuno ne otopi.
Gljive i sir stavimo na kotlete i pretvorimo ih u uske kolutiće, pričvrstimo ih čačkalicama. U tavi zagrijte suncokretovo ulje, rasporedite peciva i pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje, a zatim ih prebacite u posudu za pečenje, napunite mlijekom (s kockom bujona) i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta. Gotove rolice pospite naribanim sirom i ostavite ih u pećnici još 10 minuta.
Pileća peciva od sira i šunke
Trebat će vam:
- pileći file - 600-700 g;
- šunka - 300 g;
- tvrdi sir - 100-150g;
- mekani topljeni sir - 100 g;
- sol, papar po ukusu;
- suncokretovo ulje.
Pileće meso pripremamo kao u prethodnom receptu. Gotove kotlete začinite solju i paprom, a na njih stavite tanki krug šunke, tanjur tvrdog sira i žlicu mekog sira. Kotlet pretvaramo u tijesnu rolu i popravimo čačkalicama. Lim za pečenje namažemo suncokretovim uljem i čvrsto ga valjamo. Stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta. Možete koristiti jednu vrstu sira, ali kombinacija dviju različitih daje jelu neobično pikantan okus.
