Ponekad želite diverzificirati svoj uobičajeni jelovnik i isprobati jela drugih zemalja i naroda. U takvim slučajevima možete kuhati rižoto s piletinom - nije teško pripremiti, ali istovremeno i vrlo ukusno jelo talijanske kuhinje.
Odaberite svoj recept
Rižoto na talijanskom znači "mala riža", i zato je u njemu glavni i nepromjenjivi sastojak riža. Za pripremu ovog jela koriste se sorte riže bogate škrobom i okrugle forme. Na primjer, Maratelli, Arborio, Padano. Recept za rižoto postoji mnogo varijacija: postoje sorte s gljivama, postoje kombinacije s raznim povrćem ili mesom.
Pileći rižoto možete napraviti od sljedećih sastojaka: četiri stotine grama pilećih prsa, litra pilećih zaliha, tristo pedeset grama riže (preporučljivo je kupiti posebno za rižoto), čaša suhog bijelog vina, limenka kukuruza (oko dvjesto grama), sto grama parmezana, par žlica maslinovo ulje, dvije glavice luka, jedan komad paprike, prstohvat šafrana i crne mljevene paprike, žličica soli (bez klizača).
Nasjeckajte luk, sitno nasjeckajte pileće meso, papriku narežite na male kvadratiće. Pržite luk u tavi s maslacem. Tamo dodajte kriške fileta i nastavite pržiti, smanjujući toplinu. Nakon otprilike pet minuta mesu dodajte slatku papriku, sol, sve dobro promiješajte. Zatim ulijte rižu i dodajte malo vina. Nakon što ispari vino, sipajte preostali dio. Također, ulijte vruću juhu u nekoliko pristupa i pričekajte da se tekućina svaki put upije. Na samom kraju kuhanja dodajte kukuruz, jelo papar.
Poslužite vruću rižoto, posutu naribanim sirom.