Svi omiljeni krastavci mogu se nadograditi dodavanjem polloka ili bilo koje druge ribe po vašem ukusu. Riža, povrće i riba učinit će juhu srdačnom, bogatom, aromatičnom. Ako želite da se juha kod kuće ispadne ukusna, nakon kuhanja može se izliti u posude i poslati da odstoji u pećnici.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- Svježi pollock - 1 kg;
- Voda - 2, 5 l;
- Kiseli krastavac - 200 g;
- Svježa rajčica - 3 kom;
- Mrkva - 2 kom;
- Luk - 2 kom;
- Lovorov list - 3 kom;
- Riža - 200 g;
- Češnjak - 5 klinčića;
- sol;
- paprika;
- Začini po ukusu.
Priprema:
- Pripremite proizvode. Ribu očistite, narežite na komade.
- Ulijte vodu u lonac, stavite pollock, stavite kuhati na srednje jakoj vatri i uklonite pjenu.
- U tavu dodajte lovorov list, prerezati na pola dvije češnja češnjaka, sol i kuhati 35 minuta.
- Gotov juhu procijedite. Odvojite meso ribe od kostiju, izrezano na male komade.
- Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte na kockice. Preostali češnjak nasjeckajte.
- Rajčice ocijedite kipućom vodom, izvadite koru i nasjeckajte na kockice.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje, stavite luk s češnjakom i pržite dok ne postane proziran.
- U tavu dodajte nasjeckanu rajčicu, papriku, začine i pirjajte dok se ne zgusne, povremeno miješajući.
- Donesite juhu da prokuha i dodajte pirjanu rajčicu. Kuhajte 10 minuta.
- Operite rižu, sipajte je u tavu. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnoj rerni. Dodajte u juhu. Pokrijte poklopcem. Kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta.
- Luk sitno nasjeckajte i pošaljite u tavu. Stavite ribu tamo. Papar i sol po ukusu. Kuhajte dok se ne kuha 7-10 minuta.
Gotov krastavac poslužite s domaćim kiselim vrhnjem i tortiljom. Za porcionirano posluživanje, juhu možete sipati u posude i pustiti da zakuha u pećnici.