Na jetri možete uzeti pluća, jetru, želudac i srca ptice. Torta se lako priprema, ali može postati spasitelj ako se očekuju gosti, a proračun je vrlo ograničen.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - brašno - 3 šalice
- - sol - 1 tsp
- - šećer - 1 žlica.
- - kvas - 1 žlica
- - voda - 400 ml
- - krumpir - 3 kom.
- - gutljaji - 150 - 200 g
Priručnik s uputama
1
Kuhanje torte s jetrom treba započeti s pripremom proizvoda za punjenje. Da biste to učinili, trebate uzeti svježe iznutrice ptica, isprati ih tekućom hladnom vodom i sirovim kroz brusilicu za meso. Alternativno, prethodno možete kuhati mljevenjače ili ih lagano pržiti, a zatim mljeti pomoću mlinca za meso.
2
Kako biste razrijedili okus drobljenja, u nadjev možete dodati krumpir. Gomolje treba oguliti i kuhati u vodi, a zatim ocijediti i pire krumpir. Dodajte sol po ukusu odmah. Od začina potreban je samo crni mljeveni papar, dodajte ga i po ukusu. Pomiješajte krumpir i pripremljene sitnice.
3
Pri pripremi tijesta za pitu možete se baviti tijekom kuhanja krumpira. Da biste to učinili, pšenično brašno mora se pomiješati sa soli, šećerom i suhim pekarskim kvascem, dodati toplu vodu, neprestano miješajući šlagom. Izvadite gusto tijesto.
4
Treću ili polovinu tijesta izlijte u namašćeni kalup, ravnomjerno rasporedite nadjev i napunite preostalim tijestom.
Pečenje torte s jetrom potrebno je na temperaturi od 180 - 200 stupnjeva 40 - 50 minuta. Treba strpljivo pričekati da se kolač ohladi, a tek potom izvadite ga iz kalupa jer se dno torte može namočiti i pokvariti. Ili vrući kolač izrezati na porcije izravno u kalupu, osim ako nije silikonski.